מה לאכול עם מה להפיק את המרב מהמוצרים

מוצרים רבים מועילים אפילו יותר בשילוב עם אחרים בצורה הנכונה. הנה כמה אפשרויות שמומחים מציעים, ומתכונים למנות קלות לבישול.

אספרגוס וגבינה

אספרגוס שימושי בשל תכולתו הגבוהה של אינולין, סוכר טבעי, המשמש כמזון ללקטו-וביפידובקטריות – מיקרופלורה מועילה במעיים. אך תכונה חשובה לא פחות של אינולין היא העזרה שלו לגוף בספיגת הסידן. לכן, אספרגוס משתלב היטב עם מוצרים המכילים אותו, למשל, עם גבינות.

פרמזן, שהיא האלופה בתכולת המקרונוטריינט החשוב הזה, מכילה אפילו יותר מהמנה היומית הנדרשת. אם תבשלו אספרגוס עם פרמזן, הסידן ייספג בצורה מושלמת. ויש תבשיל אחד טעים מאוד, שלא קשה לבשל, ​​וטעמו נהדר. נסה זאת!

מניחים את האספרגוס הצעיר על נייר אפייה ומטפטפים תערובת של שמן זית, מלח, פלפל ושום טחון. לאחר מכן יש להכניס את כל זה לתנור שחומם מראש ל-200 מעלות ולאפות 15 דקות. שולפים את הכלי המוגמר, מפזרים עליו פרמזן ושולחים אותו בחזרה לתנור לדקה אחת בלבד. בתיאבון!

מלון עם יוגורט טבעי

בטא-קרוטן, מבשר ביוכימי של ויטמין A המצוי במלון, מועיל לחדות הראייה ולוסקולטורת קרקעית העין. עם זאת, הוא נספג רק יחד עם שומנים, ועוד יותר טוב – יחד עם תוספת אבץ. הרכב היוגורט הטבעי מכיל את שניהם ולכן השילוב של מלון-ביו-יוגורט מוצלח מאוד. במקרה זה, תוכלו לבחור בכל אפשרות – לאכול מלון תוך כדי אכילת יוגורט, או להקדיש מספר דקות להכנת תערובת טעימה ובריאה:

טוחנים עיסת מלון ויוגורט עם בלנדר, מוסיפים גרידת לימון, קינמון וקצת אגוזי מלך.

חזיר עם נבטי בריסל

בשר חזיר מכיל יסוד קורט חשוב לבני אדם, סלניום, שיכול לדכא את הצמיחה של תאים סרטניים. נבטי בריסל הם מקור לסולפורפן, אשר מגביר את התכונות האנטי-סרטניות של סלניום פי 13(!). ובשר חזיר, בשילוב עם נבטי בריסל, הופך רך במיוחד. ניתן לבשל בטן חזיר במחבת, כפי שמוצג בסרטון למטה.

עוף + גזר

אבץ בעוף, בטא קרוטן בגזר – כבר הזכרנו את השילוב המועיל שלהם לעיל. חזה עוף אפוי עם גזר הוא אופציה מצוינת לארוחת ערב דיאטטית בריאה שקל מאוד להכין. תצטרך 2 שדיים ו-7 גזרים:

יוצקים את המרינדה של מיץ לימון ותפוזים, שום, שמן זית, מלח ותבלינים (פפריקה, כוסברה, טימין) על חזה העוף ומקררים למשך הלילה. שמים חזה במרינדה בשקית אפייה, מוסיפים גזר, קצוץ לברים, מלח, תבלינים ושמן זית. בתנור שחומם מראש ל-200 מעלות התבשיל ייאפה במשך שעה.

תרד ואבוקדו

הרבה דובר על היתרונות של אבוקדו – זה רק מחסן של שומנים בריאים ויסודות קורט – ויטמין E, אשלגן, נוגדי חמצון. כמו תרד, זהו סופרפוד, כלומר מוצר בעל שימושיות מרבית. בתרד יש הרבה סיבים הממריצים את מערכת העיכול, לוטאין, המועיל לראייה, וכן נוגדי חמצון המונעים התפתחות של תאים סרטניים. פסטה תרד ואבוקדו, מוגשת עם לחם, בצורה של כריכים שימושית ביותר:

אבוקדו, תרד ועשבי תיבול טריים חותכים לחתיכות, מוסיפים שמן זית, מעט מלח ומיץ לימון, והכל נמעך בבלנדר.

עדשים עם פלפל

העדשים מכילות הרבה ברזל, אך הוא לא נספג היטב בגוף ממקורות צמחיים. ניתן להגביר את "ספיגת" הברזל ע"י הוספת פלפל – בשל ויטמין C הכלול בו. יש לציין שילוב שימושי על ידי צמחונים, לרוב חסר להם ברזל. פלפלים ניתן לאכול עם עדשים מבושלות או להכין סלט. המרכיבים העיקריים עבורו הם עדשים מבושלות, פלפלים, בצל, סלרי, טימין ומעט שמן זית.

ביצים + ברוקולי

לספיגה טובה יותר של סידן הדרוש לחיזוק העצמות, חשוב לצרוך עמו ויטמין D. לכן השילוב של ברוקולי עם חלמונים ואם מוסיפים גם גבינה ותרד, שימושי מאוד. כאופציה – חביתת בוקר מכל ארבעת המרכיבים.

סלמון עם ענבים

השילוב המושלם להעלאת מסת שריר. בסלמון יש הרבה חלבון, ויש בו יותר סידן מחזק עצם מאשר סוגי דגים אחרים. ענבים עשירים בקלוריות, ויטמינים K, A, C ו-B₆, והם מכילים גם שלוש חומצות אמינו חיוניות (לאוצין, איזולאוצין ולין) כדי לשמור על אנרגיה במהלך האימון. ענבים "מרככים" את בשר הסלמון ומקלים על העיכול.

Source link