סופרמרקטים: איך היוונים בוחרים את הרכישות שלהם

חזרה לקצב חיים תקין (אם רק המשבר המשולש – גיאופוליטי, אנרגטי ואינפלציוני) יכול להיחשב "נורמלי" – אין פירושה חזרה של הצרכנים להרגלים שהיו להם לפני המגיפה.

ניתוח נתוני קניות צרכנים בהיפרמרקטים (מעל 2500 מ"ר) וב"חנויות שכונתיות" מהווה עדות ברורה לכך שהשינויים שחלו בשלוש השנים האחרונות בשוק קמעונאות המזון המאורגן השתרשו.

ולמרות שהסיבה ל"התרחקות" וסימון הפסים הצהובים נעלמו מחוקי ה"קניות בחנויות", כפי שעשו במהלך ההסגר, היפרמרקטים עם שטח מכירה של יותר מ-2,500 מ"ר ממשיכים לעלות גם לאחר המגיפה.

בשנת 2022, סופרמרקטים גדולים רשמו גידול במחזור של 7.9% לעומת 2021, על פי הנתונים העדכניים ביותר של חברת המחקר IRI. חלקם בשנה שעברה עמד על 14.5%, כמעט ברמה של 2021 (14.4%).

למעשה, בינואר השנה, בהשוואה לחודש המקביל אשתקד, הם רשמו את הגידול הגבוה ביותר במכירות בהשוואה לסופרמרקטים אחרים ב-11%, והשתתפותם במחזור גדלה ל-15.1%.

השוק היווני למוצרי המותג הפרטי ("מיצרן פרטי קטן") מדורג נמוך בהשוואה לשאר השווקים באירופה, הן מבחינת נפח והן מבחינת שווי המכירות, בניגוד למה שניתן לצפות.

על פי הדוח השנתי של התאחדות יצרני המותגים הפרטיים מבין 17 מדינות באירופה, יוון נמצאת במקום הרביעי מהתחתית במונחים של חלקם של מוצרי המותג הפרטי בהיקף המכירות, כמעט פי שניים בהשוואה לשווייץ (!), המדורגת במקום הראשון. זאת למרות ההתאוששות המשמעותית שהייתה וממשיכה להיות במוצרי המותג הפרטי ביוון, בניגוד לשוויץ, שהייתה המדינה היחידה שחוותה ירידה ב-2022.

ביתר פירוט, חלקם של המותגים הפרטיים בארצנו גדל ל-30.5% במכירות ב-2022 מ-29.4% ב-2021, 30.1% ב-2020 ו-31.5% ב-2019, ובמונחי ערך הוא עמד על 22.8% מ-21.4% ב-2021 , 22.2% ב-2020 ו-22.8% ב-2019. יצוין כי בשנת 2011 עמד חלק המוצרים במכירות על 23% בלבד לפי הדוח השנתי של PLMA לשנה זו.

עם זאת, הביצועים הטובים מאוד של היפרמרקטים מתווספים לביצועים של 2021, כאשר המחזור של קטגוריית חנויות זו גדל ב-7.7%, מכיוון שאנשים העדיפו אזורים גדולים יותר כדי למנוע צפיפות. עם זאת, במונחים של אחוז הגידול בסחר ב-2022, סופרמרקטים קטנים שלטוכלומר, עד 400 מ"ר. מ.בפרט, סופרמרקטים קטנים וחנויות נוחות רשמו עלייה במחזור ב-11.6%, וחלקם היה 13.6%. הם הפגינו צמיחה מתמדת בינואר השנה (הגידול במחזור הסתכם ב-10.5%). בניגוד להיפרמרקטים, הצמיחה של חנויות קטנות בשנת 2021 הייתה כמעט אפסית (+0.2%).

באשר ליתר קטגוריות המרכולים, שגם הן מהוות את חלק הארי, מאחר שהן יחד מהוות 72% ממחזור המכירות של הרשת, הצמיחה שהציגו הייתה נמוכה בהרבה. בשנת 2022, סופרמרקטים בינוניים, מ-400 ל-1,000 מ"ר, הראו גידול במחזור של 5.3%, בעוד שבבינוניים וגדולים, מ-1000 ל-2500 מ"ר, הראו גידול במחזור של 3.6%.

מה הסיבות? בסביבה אינפלציונית שבה משקי בית חוסכים אפילו בצרכים בסיסיים, חנויות גדולות מעדיפות הצעות ומבצעים, נוהג מסחרי שבולט יותר בקטגוריה זו של חנויות. גם מגוון גדול בספר הקודים משחק תפקיד חשוב, שכן פחות ביקורים וסלים גדולים יותר עונים על צורכי החודש.

Source link