סטטיסטיקה רשמית על הוצאות משק בית ובחירות מזון

כשסיר ירקות מבושלים עולה כמו חתיכת חזיר או, למשל, פלפלים ממולאים עם גבינה – כמו בשר בקר, וק"ג שעועית עד חצי עוף, שינויים בתזונה היומית של אזרחי יוון הם בלתי נמנע, במיוחד עבור משפחות מעוטות הכנסה.

דוגמה טיפוסית היא המחיר של פלפלים גדולים (בולגריים), שעלו בערך את מחיר בשר החזיר ב-2020 (כ-2.40 יורו לקילוגרם) או קילו עוף כיום.

מתפרסם מעת לעת סקרים מראים מה לגבי שבעה מתוך עשרה צרכנים הפחיתו את ההוצאות שלהם אפילו על המוצרים הבסיסיים ביותר. אבל זה לא אומר שהצריכה מופחתת ב-70% או שההוזלות חלות על כל המזון ושאר מוצרי היסוד. במחקרים הללו אין יותר פרטים על חיתוכים לפי קטגוריית מוצרים או מוצרים ספציפיים.

הפרסום "ΤΑ ΝΕΑ Σαββατοκύριακο" ניתח את הנתונים הזמינים ELSTAT לגבי חישוב מדד המחירים הכללי לצרכן. השיטה היא משוערת והמידע יהיה מדויק יותר אם היה אותו סיווג לכל תקופה יחד עם פירוט לפי קטגוריית מוצרים. עם זאת, הממצאים העיקריים של המחקר הם:

1. מאז 2021, אז החלו לעלות המחירים, מחירי המזון עלו עד היום בכ-37%, והוזלת העלויות (בנפח) נאמדת בכ-10%. אבל האחוז משתנה בהתאם לקטגוריית המזון. כך למשל, קניות צרכנים של פירות ירדו ב-12%, ירקות ב-11%, קטניות ב-15% ושמן זית ב-10%.
2. רכישות של ארוחות מוכנות בשנת 2022 עלו ב-23% בהשוואה ל-2021, לפי נציגי סופרמרקטים וחברות מחקר. צמיחה זו נצפתה בכל קטגוריות הארוחות המוכנות, כאשר הגידול הגבוה ביותר שנרשם בארוחות קפואות, 29%.
3. יולי 2022 עד יולי 2023 אינפלציית המזון המצטברת הייתה 29.9%, מה שנראה שהוביל לירידה של 8% בצריכה. העלייה הגדולה ביותר במחירים פגעה במוצרי מאפה, בשר, דגים, חלב, ביצים, שמנים, ירקות ופירות.
4. הירידה בצריכה נצפית בסחורות (מוצרים) רבים של צורך ראשוני. צרכנים, כדי להוזיל עלויות, מחליפים מוצרים יקרים יותר (ליחידה או לקילוגרם) בזול יותר.

Source link