שמן זית: עליית מחירים תעלה את עלות הפיצה

אינפלציית הליבה באירופה עשויה לרדת, אך מחירי שמן הזית ממשיכים לעלות, מה שמעלה משמעותית את העלות של המנות הטובות ביותר של איטליה וספרד.

בספטמבר, מדדי פיצה ופאייה של בלומברג, המודדים כמה משקי בית איטלקיים וספרדים מוציאים על מרכיבים להכנת מנות ים תיכוניות ייחודיות אלה, עלו ב-8.2% וב-20.6% לעומת שנה שעברה. אחוזים אלו הם מכפילים של האינפלציה הכוללת בשתי המדינות, שעמדה על 5.6% באיטליה ו-3.3% בספרד. גם משפחות איטלקיות וספרדיות שילמו יותר עבור ירקות.

עם זאת, מה שבאמת בולט הוא עלות שמן הזית: באיטליה היא עלתה ב-43% בהשוואה לשנה הקודמת, בעוד שספרד ראתה זינוק גדול עוד יותר של 67%.

למעשה, הנציבות האירופית דיווחה על כך בשבוע שעבר העלייה במחירי שמן הזית באירופה תימשך עוד עונהמה יאלץ את הצרכנים להגביל את צריכת המוצר. אירופה היא ספקית הבסיס לשני שלישים מתפוקת שמן הזית בעולם. המחירים הוכפלו בשנה האחרונה לאחר שהבצורת פגעה ביבולים של יצרנים גדולים. ככל שהאקלים מתחמם, מזיקים ומחלות הרסו גם את היבולים.

מדד עלות המזון העולמי שפורסם בתחילת החודש השתנה מעט בספטמבר, על פי האו"ם. זה נבע בחלקו מ מחירים זולים יותר עבור שמנים צמחיים אחריםשכן קציר החמניות באזור הים השחור ועצי הדקל בדרום מזרח אסיה הורידו את המחירים בכמעט 4%.

העלות הכוללת של מרכיבי פיצה מרגריטה והאנרגיה לאפייה עלתה ב-18.4% משנה לשנה, עלייה של 8% בשנה שעברה, לפי חישובי בלומברג המבוססים על נתונים של שירות הסטטיסטיקה Istat ומשרד הכלכלה. עם זאת, קצב הצמיחה שלו הואט משיא של 30% שנרשם בנובמבר אשתקד. מצד שני, המחיר שמשלמים עבור פיצה מוכנה עלה ב-7.7% בלבד.

בלומברג חישב את המחירים של מרכיבי הפיצה – קמח, עגבניות, מוצרלה ושמן זית, וכן חשמל. העלייה החודשית הגדולה ביותר (לעומת אפריל) נרשמה במחיר העגבניות (7.5%), ורק עלויות האנרגיה ירדו (ב-1.4%). השינויים המפורטים במחיר היו כדלקמן:

• מחירי הקמח עלו ב-9.4% משנה לשנה וב-0.3% מחודש לחודש.
• המוצרלה עלתה ב-22.1% ו-0.3% בהתאמה.
• מחירי העגבניות עלו ב-18.2% וב-7.5%.
• שמן זית עלה ב-24.6% וב-1.0%
• החשמל עלה ב-13.5% בהשוואה לשנה, אך ירד ב-1.4% מחודש.

Source link