שמן זית: מחירי היצרן יורדים, הערכות ייצור

סימנים של ירידה במחירי שמן הזית צצים לאחרונה, מה שעצר עלייה שנמשכה מספר חודשים עד לאחרונה, כאשר עסקאות חדשות הושלמו במחיר של 7.5-7.8 אירו לק"ג.

כיצד משפיע היבול החדש על עליות המחירים?

נראה כי הגעת היבול החדש, כמו גם ביקוש מוגבל עקב עליית מחירים מתמדת, עצרו – לפחות לעת עתה – את ה"טירוף" במחירי היצרנים, שגם הם ירדו. הדבר התאפשר גם בשל ביקוש מוגבל מצד סוחרים, אשר מצדם הפעילו לחץ כלפי מטה על המחירים. מצד שני, יצרנים, שלמרות שהם שמחים לראות את מוצריהם הופכים לזהב, מתאפקים על ידי הצטיידות ומקווים למחירים גבוהים עוד יותר.

אבל השאלה היא מתי והאם הירידה הזו תועבר למדף, שכן שמן הזית הפך לפריט מותרות עבור צרכנים, שלא יכולים לקנות אותו במחירים גבוהים, נאלצים לפנות לחלופות זולות כמו שמני זרעים. לטענת משתתפים בשוק, חלה ירידה במכירות המדף שירדו מ-25,000 טון ל-18,000 טון.

הצריכה העולמית כבר ירדה משמעותית, עד 40%, כאשר ספרד, היצרנית הגדולה ביותר, ירדה ב-17%, ובמדינות צפון אירופה, שבהן שמן הזית אינו חלק מהתרבות התזונתית, הירידה צפויה להיות גדולה יותר.

עם זאת, התחזיות האופטימיות ביותר אומרות כי הצרכנים צפויים לראות מחירים יורדים בחודשיים הקרובים, אך מפרטות שהכל יהיה תלוי בביקוש מחו"ל.

תנודות מחירים

"בהתחלה היו לנו מחירים של 8.5 ו-9 יורו לק"ג, עכשיו הם 7.5-7.8 יורו. כמובן שזה גם בגלל בעיות האיכות הרבות שנוצרו השנה. שמן טוב, כתית מעולה, שמתוכם יש הוא מעט מאוד השנה, יעלה יותר", אומר נשיא הארגון הבין-מקצועי הלאומי של שמן זית, עמנואל ג'יאנוליס ב-OT.

"המחיר של 9.2 אירו לק"ג שנרשם בסוף העונה הקודמת כבר לא קיים. במכרז האחרון, הקואופרטיב נמכר ב-7.7 אירו לק"ג", מוסיף מנכ"ל SEVITEL, ג'ורג'יוס איקונומאו, ומציין כי למרות שלא קל לחזות זאת היכן שהמחיר משתנה, "כבר יש ירידה בצריכה בשווקים הבינלאומיים, אז הירידה בביקוש דוחסת את ההיצע ברמת היצרן. אז אנחנו יכולים לצפות שהמצב יתייצב מעט, בסביבות 7-7.5 לשמן טוב מאוד. ”

עם זאת, בשלב זה, אף אחד לא יכול להסתכן בחיזוי לאיזו רמה יגיע המחיר בסופו של דבר, שכן הקציר נמשך ואין מושג ברור לגבי הנפחים הסופיים של המוצר. "עם כל יום שעובר ולפחות במהלך החודש הבא עם התחלת הייצור, התמונה תתבהר. עם זאת, אם יאושרו נתוני ייצור נמוכים באגן הים התיכון, אנו צפויים לראות את המחירים שוב עולים לרמות של 8-9 יורו /ק"ג. אבל אני חושב שאין סיבה שהמחירים יעלו, כי מי יקנה אז?", מציין מר ג'יאנוליס.

במקביל, המסחר מקווה לפריחה טובה בספרד, שצפויה בפברואר-מרץ. כפי שמסביר מר Ikonomou, אם הייצור הספרדי יגדל בסופו של דבר, מחירי היצרנים יירדו והשוק יחזור לקדמותו.

בעיות איכות

השנה, תפוקת שמן הזית של יוון עשויה לרדת (בהערכה של 160,000 טון) משנת הזהב של השנה שעברה, של 350,000 טון, אך בכל זאת היא תהיה מעבר לצורכי המדינה (כ-100,000) טון).

עם זאת, הבעיה בייצור השנה ניכרת הן במאפיינים האיכותיים והן במאפיינים האורגנולפטיים, שכן תנאי מזג האוויר השוררים העדיפו את הופעת מחלת הזיתים. על פי ההערכות האחרונות של SEVITEL, הרקליון, מסניה, טריפיליה, איליה, חאניה ולאקוניה צפויות לקבל תשואות גבוהות יותר בהשוואה לאזורים יצרניים אחרים בארצנו.

בנוסף, ההערכות האחרונות של משרד החקלאות של ארצות הברית (USDA) מצביעות על כך שתפוקת שמן הזית העולמית תגיע ל-3 מיליון טון, שזה כמעט שווה לצריכה. הייצור צפוי לעלות ב-15-16% לעומת 2.5 מיליון טון בעונת 2022/2023 האחרונה, שנכנסה להיסטוריה כשנה הגרועה ביותר ב-10 השנים האחרונות.

בנוסף, הייצור באיחוד האירופי, המהווה 70% ממטעי הזיתים בעולם, יגיע בעונת 2023/2024 ל-1.8 מיליון טון שמן זית, לעומת 1.4 מיליון טון בעונה הקודמת, לפי נתוני ה-USDA.

מקור: OT

Source link