אטלס טעם: הסלט היווני הטוב בעולם (וזה לא "ח'וריאטיקי")

שני סלטים יווניים נבחרו בין חמשת המנות המובילות בעולם על ידי Taste Atlas.

יוון "לוקחת" פרס אחד אחרי השני, זוכה בתחרות הקולינרית היוקרתית. אחרי המקום השני במטבחי ה"טופ" של כדור הארץ, מקום שלישי בארוחות הבוקר הטובות בעולם (בוגטסה), המטבח היווני שוב בראש: שני סלטים היו בחמישייה המובילה בעולם, ואחד מהם הוא בראש הדירוג.

ברשימה שפורסמה על ידי Taste Atlas זכה הדקוס לתואר הסלט הטוב בעולם. בטופ 5, במקום הרביעי, היה סלט כפרי. עם ציון מצוין של 5, הדאקוס קיבל דירוג של 4.62 והסלט הקאנטרי קיבל דירוג של 4.43.

דקוס?? הוא הסלט הטוב בעולם בשנת 2023. צפו ברשימות המלאות של TasteAtlas Awards 23/24: https://t.co/OA8VeDecZt

סלט דקוס הוא סלט יווני מיוחד העשוי עגבניות טריות, פטה, צלפים, בצל, אורגנו ובזיליקום. מומלץ להשתמש בזני זית כמו… pic.twitter.com/7Qa1Ywvb4L

– TasteAtlas (@TasteAtlas) 15 בדצמבר 2023

לעיון: במקום השני עם ציון 4.53 סלט מאינדונזיה "Pechel", במקום השלישי – מתוניסיה "Mchuya" (4.48) ובמקום החמישי – מבולגריה "Shopska" (4.41).

מנה (חטיף) הקשורה לסלטים – Ντάκος, הוא קרקר העשוי מקמח שעורה גס, בדרך כלל עגול, בגודל של כף יד, מכוסה בשכבה של עגבניות בשלות פרוסות ומפזר בנדיבות גבינת מיזיתרה ואורגנו . ואז כל ה"הר" הזה מקושט בזיתים, צלפים ומפזרים שמן זית. בהגשה צריך להמתין מעט כדי שהקרקר יהיה רווי במיץ עגבניות ושמן.

אם אפשר, לפעמים מוסיפים קריטמו (שומר) לדאקוס. המנה מוגשת בדרך כלל כמתאבן, כיבוד קל לפני המנה העיקרית, אומר טעם אטלס.
"סלט יווני, המכונה גם סלט כפרי (Χωριάτικη σαλάτα), הוא המאכל הלאומי של יוון, המורכב מרבעי עגבניות, בצל אדום פרוס ופרוסות עבות של מלפפון. בהתאם לאזור, עשויים להיות גם זיתים, פלפלים ירוקים, גבינת פטה, אורגנו, מלח, פלפל או רוטב פשוט של שמן זית ולימון או חומץ (לא חובה). אם הסלט מכיל גבינת פטה, לרוב הוא נחתך לפרוסות, אך במקרים מסוימים זורקים במזלג עד לפירוק קל.

השם מעיד שזה היה מאכל כפרי שבו החקלאים לקחו איתם את המצרכים הדרושים לעבודה בשדות וערבבו אותם. סלט יווני הוא מנה קיצית אמיתית, מלאה בירקות חיים ועשבי תיבול מרעננים. מומלץ להכין עם עגבניות עונתיות בשלות, והזיתים צריכים להיות מזן קלמטה. הוא מוגש בקערה רדודה ונוכח על שולחנות יווניים רבים הן בבית והן בטברנות", מציין טעם אטלס.

Source link