צרכנים רבים שמודעים לבריאות כבר צמצמו את צריכתם של המבורגרים, סטייקים ובשרים מעדניות, והחליפו אותם בעוף, דגים ופירות ים.
מקורות חלבון אלו טובים יותר מבשר בקר, ולא רק בגלל שהם קשורים לסיכון נמוך יותר למחלות לב, סוכרת וסרטן. "דגים ופירות ים טובים בהרבה לבריאות ולסביבה", אומר כריסטופר גולדן, עוזר פרופסור לתזונה ובריאות פלנטרית בבית הספר לבריאות הציבור של הרווארד. עם זאת, במקום אפשרויות פופולאריות של פירות ים כמו סלמון חקלאי או טונה משומרת, עדיף לבחור בדגים קטנים כמו מקרל, שפופרת, אנשובי או סרדינים, מציין המומחה.
הם מקורות מצוינים לחלבון, מיקרו-נוטריינטים כגון ברזל, אבץ וויטמין B12, וחומצות שומן אומגה 3 בריאות ללב, שיכולות לסייע בהפחתת הדלקת בגוף ולשפר את מאזן השומנים בדם. "וכיוון שלעתים קרובות אתה אוכל את הדג בשלמותו (עם עצמות קטנות), זה טוב לעצמות שלך. דגים עשירים בסידן ובוויטמין D", אומר גולדן.
דגים קטנים גם נוטים פחות להכיל חומרים כמו כספית וביפנילים פולי-כלוריים (PCBs) בהשוואה למינים גדולים יותר כמו טונה ודגי חרב.. דגים גדולים אלה ואחרים ניזונים מדגים קטנים יותר, ואוספים רעלים.
התזונה הים תיכונית המסורתית, הנחשבת על ידי רבים לטובה לבריאות הלב, כוללת דגים קטנים כמו סרדינים טריים ואנשובי, אומר גולדן. דגים משומרים ממינים אלה, הזמינים באופן נרחב וזולים יותר מדגים טריים, הם בחירה טובה. עם זאת, רוב האנשובי המשומר מומלח ולכן מכיל הרבה נתרן, שעלול להעלות את לחץ הדם שלך.
More Stories
זהירות: תרופות שמגבירות את הסיכון לכוויות שמש
סוכרת: כמה עולה הסיכון למי שישן באור בהיר בלילה?
עיניים אדומות: למד על 15 הסיבות הנפוצות ביותר