קַיִץ "אריסטוקרטי" קינוח

קינוח מג'יימי אוליבר הוא מנה עדינה ומרעננת שניתן להכין לארוחת בוקר או לכלול בתפריט של ארוחת ערב רומנטית.

אֵיך טוען BB.LV, מציעה את הקינוח הטעים הזה של מסעדן מפורסם, כדי להכין אותו תצטרכו רק פירות יער עונתיים, מרנג מוכן וקצפת. לאניני טעמים מעודנים, השף האקסצנטרי ממליץ להוסיף שמפניה לקינוח. אתה מוכן? אז בואו נתחיל!

אתה תצטרך:

• 600 גרם מכל פירות יער – תותים, פטל, אוכמניות, פטל שחור;
• 150 גרם אבקת סוכר;
• 0.5 כוסות שמפניה (לא חובה);
• 100 מ"ל שמנת כבדה (33%);
• מעט תמצית וניל;
• מרנג מוכן;
• דבש, לטעימה.

הכנה:

1. מניחים 500 גר' פירות יער בקערה, מוסיפים 100 גר' אבקת סוכר, מרסקים בעזרת מזלג או מועך.
2. יוצקים שמפניה ומערבבים.
3. בכלי אחר מערבבים את השמנת, שארית אבקת הסוכר ותמצית הווניל, מקציפים היטב (עד שנוצרים שיאים יציבים).
4. מניחים קצפת על צלחת, מעליה מחית פירות יער, ולאחר מכן את יתרת פירות היער הטריים. מקשטים במרנג ודבש חם.

בתאבון!

*ג'יימס טרבור אוליבר הוא שף אנגלי, מסעדן, מגיש טלוויזיה ופופולרי של בישול ביתי ואכילה בריאה. מחבר ספרי בישול מפורסמים.

Source link