זבוב נחת על האוכל שלך? מדענים אומרים לנו כמה זה מסוכן (וידאו)

נוכחות של זבוב בודד ליד שולחן האוכל עשויה לא לגרום לך דאגה. אבל זה בכלל לא אומר שזה לא מסוכן.

מדענים מסבירים באילו תנאים אוכל הופך למסוכן לאחר שזבוב נוחת עליו?. כפי שכותב הוושינגטון פוסט, תוך ציטוט של המלצות של מומחים, החרק עשוי בהחלט להעביר פתוגנים* למזון מאשפה, צואה, חיות מתות ומקורות אחרים שאולי "התענג" עליהם בעבר.

זבובי הבית אינם יכולים לנשוך או ללעוס מזון כי הפה שלהם מעוצב כקשיות ספוגיות. לתזונה, חרקים אלה משתמשים בחומר מיוחד המכיל אנזימי עיכול. הם מחזירים נוזלים על מזון פוטנציאלי, אשר מסוגל חלקית לפרק את המזון. לאחר מכן, החרק שותה אותו יחד עם חלקיקי מזון אכילים.

במקביל, יחד עם הנוזל המוחזר זבובים יכולים להעביר פתוגנים למזון שהם בלעו במהלך ארוחות קודמות.

מחקרים מראים שחרקים יכולים להפיץ חיידקים כמו E. coli, סלמונלה וקמפילובקטר, הגורמים לשלשול, וגם לשאת וירוסים וטפילים. למרות גודלם הקטן, זבובים מסוגלים לשאת על גופם יותר ממיליון חיידקים – על ראשם, שש רגליים וכפות רגליהם, בעלי טפרים ופאיירים דביקים.

הסיכון לזיהום על ידי חיידקים פתוגניים עולה במפעלי עיבוד מזוןלמשל, בחוות עופות. בבתי עופות, למספר גדול של זבובים יש גישה להאכיל צואת תרנגולות, לדברי אריקה מצטינגר, עוזרת פרופסור לאנטומולוגיה באוניברסיטת פנסילבניה סטייט. שם הם מעבירים בקלות פתוגנים לביצים, שבסופו של דבר מגיעות למדפי חנויות המכולת.

מתי זבובים מהווים איום על בריאות האדם? כדי לגרום למחלה, זבובים חייבים להעביר מנה מדבקת של פתוגנים למזון אנושי – כמות הפתוגן הדרושה להדבקה. מומחה למחלות נישאות בחרקים, ליריק ברטולומיי, מסביר כי "המינון" של מיקרואורגניזמים להדביק אדם תלוי במין שלו.

לדוגמא, מספיקים עשרה מיקרואורגניזמים לחיידק מערכת העיכול שיגלה, הגורם שיגלוזיס – מחלה המלווה בפגיעה במעי הגס, חום, שלשול מעורב בדם, ריר ומוגלה.

סלמונלה תדרוש יותר מ-50 אלף מיקרואורגניזמים. אם נדבק, אדם עלול לחוות סלמונלוזיס היא מחלה שתסמיניה הם:

• עליית טמפרטורה,
• כְּאֵב רֹאשׁ,
• חוּלשָׁה,
• מְבוּכָה,
• כאבי בטן,
• בחילות והקאות,
• שִׁלשׁוּל.

סלמונלוזיס יכולה להיות קלה, אך במקרים מסוימים התייבשות הקשורה למחלה היא מסכנת חיים.

כותב המילים ברתולומיאו אומר שזבוב אחד או שניים לא צפויים להוות סיכון בריאותי רציני. מתוך המספר הכולל של החיידקים שהחרקים נושאים, רק חלק קטן יכול להוביל למחלות, הוא מרגיע.

עם זאת, במקביל, טוענת אריקה מכטינגר, הסבירות להתרבות ולהגדלת הנזק הפוטנציאלי לגוף עולה אם פתוגנים נמצאים במזון במשך זמן רב ובתנאים נוחים.

איך אתה יכול להגן על עצמך מפני פתוגנים הנישאים על ידי זבובים? מומחים נותנים עצות פשוטות: לשלוט במספר הזבובים בבית. מסכים על חלונות ודלתות יכולים לעזור בזה. בנוסף, עליך להסיר מיידית אשפה, שהריח שלה מושך חרקים.

*פתוגן מובן ככל גורם סביבתי שיכול לגרום נזק לכל מערכות הגוף או להתפתחות של מחלות כלשהן.

Source link