שמן זית: איך המחירים ישתנו בחורף הזה

הייצור העולמי מראה סימני התאוששות, כאשר מחירי שמן הזית בסיטונאי מתחילים לרדת לאחר שהגיעו לשיא בחורף ובאביב 2024.

באוגוסט עלתה האינפלציה ב-3%, ועלות שמן הזית עלתה ב-49.1%. השאלה העיקרית היא כיצד ישתנו מחירי "זהב ירוק" בחורף, וכן הערכות ראשונות מצביעות על ירידה.

המלאי המופחת בסוף עונת השיווק 2023/24 צפוי להספיק כדי להבטיח המשך אספקה שמן זית טרי מהמסיק החדש. הקציר יתחיל בסוף ספטמבר ותחילת אוקטובר.

גורמים המשפיעים על המחירים
אלא אם עונת הגידול תופרע על ידי תנאי מזג אוויר בלתי צפויים, המחירים צפויים לרדת, במיוחד כאשר מאגרי הנפט, הקמעונאות והאריזה מתחדשים לאחר דצמבר 2024.

הגורם העיקרי הקובע את מחיר שמן הזית יהיה הצריכה. בשתי עונות המסחר האחרונות, עקב עליית מחירים חדה, חלק ניכר מהצרכנים (מ-30 ל-40%) עברו לסוגי שמנים אחרים או אף הגבילו את צריכת שמן הזית.

תפוקת שמן זית משוערת למסיק 2024/25 עשויה להגיע ל-3,000 או אפילו 3,200 טון בעולם, עלייה משמעותית מ-2023/24, כאשר הייצור לא עלה על 2,500 טון.

גורם קריטי נוסף הוא הייצור.
צפוי שהחורף הזה ייצור שמן הזית יגדל בהשוואה לשנה שעברה. ארצנו רשמה את אחד מהיקפי הייצור הנמוכים בהיסטוריה, בקושי התקרב ל-150,000 טון. ייצור שמן הזית בחורף הנוכחי יהיה גבוה יותר מאשר בשנה שעברה, אך לא ברמות שחזונו בעבר של כ-250,000 טון, אמרו יצרני הזיתים.

המחירים יורדים אפילו מתחת ל-10 יורו
מנכ"ל איגוד התקינה של שמן הזית היווני, Giorgos Ikonomou, הדגיש (Ertnews) כי "הכמות הצפויה שלנו היא בסביבות 230,000 טון, שזו עלייה משמעותית בהשוואה לשנה שעברה, שצפויה להשפיע על המחירים ברמת היצרן".

על פי נתונים זמינים, הייצור במדינות דרום אירופה צפוי השנה לעלות על זה של שנה שעברה ב-50-100%, מה שיוביל להורדת מחירים. לדברי בכירי קמעונאות מכולת, המחירים עשויים לרדת מ-12 ל-13 יורו בתקופה סבירה.

Source link