בַּיִת "עוגת פראג" הרבה יותר טעים וזול מאשר בחנות

קניית עוגה ביוון היא בכלל לא בעיה, אבל עוגות תוצרת בית הרבה יותר טעימות, ועוגה ביתית תעלה לכם פחות פי כמה. רוצה לנסות את זה?

בואו נאפה היום "עוגת פראג" עדינה מאוד, טעימה וקלה להכנה. אני פשוט בטוח שאחרי שתנסי את ה"עבודה" שלך, החברים שלך ישכנעו אותך לשתף את המתכון.

שכבות עוגה

ראשית עליך לאפות את הבסיס של העוגה העתידית, שתי שכבות עוגה, שעבורן תצטרך:

• 1 קופסת חלב מרוכז;
• 2 ביצים;
• 1 כוס קמח;
• 3 כפות קקאו;
• 1 כפית סודה (וכדי לכבות אותה, 1 כף חומץ או מיץ לימון).

יש לערבב היטב את כל המרכיבים (יותר נוח לעשות זאת עם מיקסר). תחילה טורפים את הביצים, ולאחר מכן מוסיפים בהדרגה חלב מרוכז, ולאחר מכן קמח, קקאו וסודה מושחתת. מחלקים את התערובת שהתקבלה לשני חלקים – לשתי עוגות – ואופים בתנור ב-180 מעלות. לאחר הקירור(!), חותכים כל אחד מהם לשני חלקים כדי ליצור בסך הכל ארבע שכבות עוגה.

קרֶם

הכנת הקרם לעוגה זו מורכבת משני תהליכים. ראשית, יוצקים חלב לסיר קטן (נפח של קופסת חלב מרוכז), טורפים ביצה אחת ומוסיפים 2 כפות קמח. מערבבים את כל זה היטב ומניחים על האש, תוך ערבוב מתמיד במהלך תהליך החימום. לא מביאים לרתיחה! מניחים את המסה המעובה בצד להתקררות.

טוחנים 150 גרם בכלי נפרד. חמאה עם כוס סוכר אחת ושלוש כפות קקאו. לאחר שהקרם התקרר, ערבבו היטב את תכולת שני המיכלים. נסו – האם זה באמת טעים?

"אוספים" את העוגה

כעת המשימה שלנו היא לקפל את העוגות אחת אחת ולשמן אותן בקרם. אפשר פשוט לצפות את החלק העליון של העוגה בקרם ולהחליק, או לקשט לפי טעמכם, בעזרת למשל שוקולד.

ועכשיו החלק הקשה ביותר: תצטרכו לחכות מעט עד שתוכלו ליהנות מהטעם יוצא הדופן של "עוגת פראג" שלכם. כדי שהוא יהפוך רך וממש יימס בפה, צריך להכניס אותו להשריה במקרר – למספר שעות או מהערב עד הבוקר.

וקצת "חסכון": העוגה הביתית שלכם תעלה בערך 5-6 יורו. העוגה המוגמרת עולה בערך 15-16 יורו לקילוגרם, כלומר 20-25 יורו לכל העוגה. יש חיסכון, וזה מאוד חשוב בתקופתנו. בנוסף, זו הזדמנות לראות הערצה אמיתית על פניהם של יקיריכם וחברים, ולא ניתן עוד להעריך זאת בכסף. בתאבון!

Source link