אם אי פעם הייתה לך שאלה זו, זה הזמן לענות עליה. פיסטוק אגינה הם אחד האגוזים האהובים והטעימים על רבים וזוכים לביקוש רב.
בנוסף לטעם, הם מזינים מאוד, עשירים בשומנים בריאים (חומצות שומן חד בלתי רוויות), סיבים ונוגדי חמצון. מחקרים מראים שהם עשוי לסייע בהפחתת יתר לחץ דם ולפתח חיידקים מועילים במעיים. הם אפילו הוזכרו כמזון טוב לירידה במשקל כי הם גורמים לך להרגיש שובע. הם גם אומרים שהעובדה שאנחנו צריכים להוציא אותם מהקליפה ("לפצח את האגוזים") מפחיתה את הצריכה.
לפי מחקר משנת 2011, משתתפים שאכלו פיסטוקים כחטיף ונאלצו להסיר אותם מהקליפה צרכו 41% פחות מאלה שאכלו אותם קלופים. עם זאת, זו בהחלט לא הסיבה לכך שהם נמכרים בדרך כלל במעטפת. כדי לצלות ולהמליח אגוזים כמו אגוזי מלך וקשיו, היצרנים חייבים להסיר את קליפת ההגנה. אבל למה, בניגוד לפיצוחים אחרים, זה לא קורה עם פיסטוקים?
כ-70-90% מהפיסטוקים נפתחים באופן ספונטני במהלך ההבשלה. לאחר האיסוף, בשל העובדה שהקליפה מעט פתוחה, ניתן לטגן ולהמליח ללא קילוף. מה שחוסך זמן וכסף בתהליך הייצור.
אגוזים שנפתחים למחצה הם תמיד הבשלים ביותר. ורק חלק קטן מהפיסטוקים שלא נפתחים לבד עוברים את המנגנונים המתאימים לפיצוח אותם. למרות שכמה מומחים מאמינים שבוטנים שלא נפתחו עשויים להיות פחות בשלים, למעשה אין הבדל ניכר בטעם. אחרי הכל, עד שהם יגיעו לידיים שלך, סביר להניח שהם כבר יהיו בשלים.
רוב הפיסטוקים הקלופים משמשים בעיקר בבישול ובייצור מוצרים כמו גלידת פיסטוק. שימו לב שהוספת בוטנים למתכונים היא טרנד גדול בתעשייה.
רק היזהרו לא ליפול למלכודת של לחשוב שפיסטוקים קלופים הם יקרים יותר כי הם שוקלים יותר. אם תשימו לב, תראו שאגוזים קלופים יקרים פי שניים, אז אל תקנו אותם.
More Stories
שרדנו: חולדות מסתובבות בכיכר סינטגמה
ג'ורג'יה: אישה שהצטלמה ליד פסי הרכבת נפגעה מרכבת.
בתאילנד, אדם השתמש במברשת כדי להכות נחש שזחל מהאסלה והכיש אותו באיברי המין.