אופים מ פריסטריפרבר של מערב אתונה, יצר את עוגת השנה החדשה הגדולה ביותר, ואסילופיטו: אורך 78 מטר, משקל 9 טון ועם 200 מטבעות מזל!
באירוע ייחודי, גילדת האופים של אתונה, הפרברים והסביבה (SAAPP) והעירייה פריסטרי יצר את הגדול ביותר ואסילופיטו ביוון, ששברה את כל השיאים הקודמים. ב-29 בדצמבר, עם עלות השחר, הוא הותקן בכיכר העירייה ליד תחנת המטרו, לשמחתם של אלפי תושבים ואורחים מקומיים שהגיעו מכל רחבי אטיקה לחג.
עוגת השנה החדשה נחתכה ליותר מ 65,000 חתיכות והכילו 200 מטבעות מזל, בהתאמה למתנות לשנה החדשה, כפי שהמסורת מכתיבה.
הפשטידה הוכנה על ידי עשרות מאפיות אזוריות בסיוע תלמידי בית הספר לאופי קונדיטוריה של גלתי. רכיבים המשמשים ליצירת העוגה הענקית: 5500 ק"ג קמח, 1700 ק"ג שמן חמניות, 500 ק"ג סוכר, 520 ק"ג אבקת סוכר, 5000 ביצים, 30 ק"ג קליפת תפוז, 75 ליטר קוניאק, 70 ק"ג קינמון טחון.
השם שלך ואסילופיטה התקבל מטעם האב פרוסט היווני, ששמו אינו סנטה קלאוס, אלא אגיוס ואסיליס (אי-וסיליס), כלומר בסיל הקדוש. יום השם נחגג ב-1 בינואר ריחן ו ואסיליקי. ברגע שהשעון מצלצל שתים עשרה, האורות כבים וכעבור דקה הם חוזרים, כולם מברכים אחד את השני, אומרים "χρόνια πολλά", שפירושו שנים ארוכות, ו-και "ευτυχισμέονονονοννοννονοννια πολλά". ראש השנה מתקבל במחיאות כפיים, כוסות יין מצלצלות, ואז מגיע השיא – עוגת ראש השנה היוונית נחתכת"ואסילופיטה"
יחד עם זאת, כל מי שיושב ליד השולחן מאחל שיקבלו מטבע מזל. בר המזל שימצא אותו בחתיכת העוגה שלו, לפי האגדה, ילווה במזל טוב ובהצלחה. בדרך כלל מניחים את המטבע בארנק כך שלעולם לא ייגמר לו הכסף. מעניין שהיעדר של כל בן משפחה בעת חיתוך הוואסילופיטה אינו שולל ממנו את סיכוי ההצלחה שלו. חתיכה ממנו מוקפאת ומאוחסנת עד הפגישה.
ואסילופיטו באופן מסורתי לחתוך לא רק בכל בית, אלא גם בכל ארגון, מוסד או חברה. זה לא בהכרח קורה ב-1 בינואר, זה יכול לקרות לאורך כל החודש, ולפעמים באופן ניכר מאוחר יותר.
הוא האמין כי מסורת ואסילופיטה נטוע בעבר היווני-רומי והופיע במהלך חגיגת יום קרונוס על ידי היוונים, והשבתאי על ידי הרומאים. בחגים אלו נאפו פשטידות, בהן הונח מטבע למזל טוב. עם הקמת האורתודוקסיה הופיע ואסילופיטה, שלפי שמה, קשורה קשר הדוק להערצתו של בזיל הגדול הקדוש. האגדה מספרת שבזיליקום הגדול, על מנת להגן על קיסריה קפדוקיה מפני אויבים מתקדמים, החל לאסוף מטבעות זהב ודברי ערך נוספים מתושבי העיר, במטרה לתת אותם לאויב ובכך להציל את העיר מהרס ושוד. באורח פלא נסוג האויב, ובזיל הגדול הורה לאפות פשטידות, שבכל אחת מהן שמו מטבע מהעושר שאספו עבור האויב וחילקו לתושבי העיר. לזכר הגאולה המופלאה מגזל וחכמת הקדוש, מנהג האפייה ואסילופיטו – פשטידה עם מטבע בפנים.
מתכון לוסילופיטה:
מתכון Vasilopita: טכניקת הייצור מודגמת על ידי מגישת הטלוויזיה אלנה פסיהולי (רק אל תהיה מצחיק – המילה הזו מתורגמת מיוונית ל"יקירי") בתוכנית טלוויזיה יוונית, ששמה ניתן לתרגם כ"שף בשידור".
מתכונים אחרים של Vasilopita ניתן למצוא ב קישור.
More Stories
תעריף החשמל הכתום "יגיע" ב-2025. איך זה יגבה ומי מרוויח מזה?
הכאה אכזרית של ילדה בת 14 בגליפאדה על ידי קבוצה גדולה של בני נוער (וידאו)
גבות קטנות ומראה נוגע ללב