האם ניתן להצטייד בבשר לשימוש עתידי למספר שנים? האם אפשר לאכול צלעות שהיו כמה חודשים במקפיא? שאלה מוזרה, תתפלאו, אבל מצבים כאלה מתרחשים.
אנחנו מדברים על כמה זמן בשר יכול להישאר במקפיא מבלי להתפשר על איכות ובטיחות. האם זה בטוח לבריאות והאם זה יהיה טעים לאחר הבישול?
בהתייחס למומחים, BB.LV טועןשאתה יכול לאכול את זה! טמפרטורות נמוכות במקפיא מעכבות את צמיחת החיידקים ומאטות משמעותית את תהליך הפירוק. אבל הדברים לא כל כך ורודים מבחינת הטעם. ראשית, בשר "נשכח" "יורד במשקל" באופן משמעותי – הוא יכול לאבד עד מחצית ממשקלו. שנית, סביר להניח שהוא יישאר קשוח גם לאחר הכנה ארוכה וקפדנית של המנה האהובה עליך ממנו.
העניין הוא שגם כשהם קפואים, המים מהמזון מתאדים וקופאים בחוץ בצורה של גבישי קרח. נראה כי מוצרים אלו נותרו כמעט שלמים, אך שוקלים רק 20-25% ממשקלם המקורי ויש להם עקביות של קלקר כאשר הם נשארים במקפיא למשך שנה או יותר. האם הבשר הזה יהיה טעים? בהחלט לא.
באופן עקרוני, בשר באריזה נכונה (אטומה) בטמפרטורה של -18 ניתן לאחסן ללא הגבלת זמן, אך טעמו יאבד. לכן, מומחים כותב פרסום "גזע" ממליץ לאחסן אותו במקפיא לא יותר משנה. מוצרים מוגמרים מאוחסנים לא יותר משישה חודשים.
More Stories
שרדנו: חולדות מסתובבות בכיכר סינטגמה
ג'ורג'יה: אישה שהצטלמה ליד פסי הרכבת נפגעה מרכבת.
בתאילנד, אדם השתמש במברשת כדי להכות נחש שזחל מהאסלה והכיש אותו באיברי המין.