כמה פעמים שמרתם שאריות במקרר יותר מיממה ואז אכלתם אותן? כנראה יותר ממה שהייתי רוצה להודות! לפעמים זה פשוט נוח, ולפעמים זה תגלית אמיתית כשמוצאים משהו טעים שכבר שכחתם ממנו. עם זאת, מומחים אומרים שאסור לעשות זאת.
רובם טוענים כך לאחר בישול המזון, ניתן לאחסן אותו בבטחה למשך מספר ימים ללא סיכון לצמיחה מהירה של חיידקים. עם זאת, מומחים, לפי healthdigest.com, אינם מסכימים. ראשית, שירות בטיחות המזון והפיקוח של USDA קובע זאת את רוב השאריות יש לשמור במקרר לא יותר משלושה או ארבעה ימים. אם הארוחה המוכנה קפואה, ניתן לאחסן אותה בבטחה למשך שלושה או ארבעה חודשים. לאחר זמן זה, עדיף לזרוק את המוצר.
מרפאת מאיו מדווחת על כך כלל שלושה עד ארבעה ימים מבוסס על העובדה שאחרי זמן זה מתחילים לגדול חיידקים, מה שמגביר את הסיכון למחלות הנישאות במזון. מה יכול לקרות אם אוכלים מנה "נשכחת" במקרר?
זה באמת כל כך מזיק? לאכול את השאריות לאחר פרק הזמן המקסימלי המומלץ? אתה יכול לדעת בדיוק בהתאם למה שאתה אוכל. מזון עלול לגרום לבחילות ושלשולים אם הוא לא מאוחסן כראוי ונזרק לאחר תאריך התפוגה. עִםקיים סיכון גדול יותר להתרבות של מספר רב של חיידקיםאשר ידועים כגורמים מחלות שונות הנישאות במזון. אם אתם שומרים שאריות במקרר זמן רב מדי, ולמשל אוכלים אותן שבוע לאחר הבישול, אתם עלולים להרעיל.
לדברי ד"ר מייק קרוז, "תסמינים של הרעלת מזון יכולים לנוע בין קל לחמור מאוד, תלוי במצב הגופני שלך וסוג החיידקים במזון שאכלת. ישנם כמה תסמינים שכיחים למדי המתרחשים זמן קצר לאחר האכילה, בדרך כלל תוך 30 דקות עד מספר שעות, כגון קלקול קיבה או בחילה, התכווצויות בבטן, שלשולים, הקאות וחום"
מנוחה, נוזלים והמתנה לשיכוך התסמינים הם מהלך הטיפול הסטנדרטי שיעזור לך להרגיש טוב יותר, אמר קרוז. באופן כללי, אם החלטתם לחסוך כסף ולסיים מנה שהכנתם לפני שבוע ש"שוכבת" במקרר, אל תחמיאו לעצמכם. הרעלה תגרום לך להפסיד יום עבודה, כמו גם לבזבז כסף עבור רופא ותרופות. האם זה שווה את זה?
More Stories
חטיפים – יתרונות או נזק, אילו מזונות יכולים להזיק
חקלאי זרק לרחוב שישה טונות של זיתים ירוקים
פטרס: השעיה ראשונה מבית הספר בגין שימוש בסמארטפון. הורים זועמים