שוקולד: לאכול או לא לאכול – זו השאלה

מחשש לשפע של ממתקים, רבים מסרבים לשוקולד ו… טועים עמוקות. לשוקולד טבעי יש השפעה חיובית לא רק על מצב הרוח, אלא גם על הבריאות. מה קורה בגוף בעת צריכתו, ומה התועלת של פינוק כהה?

מניעת קרישי דם

רק שתיים עד שלוש חתיכות שוקולד מריר ביום יכולות להפחית משמעותית את הסיכון לפקקת. פוליפנולים (נוגדי חמצון רבי עוצמה) מעודדים דילול דם והרחבת כלי דם, מה שמונע היווצרות של קרישי דם. אכלו שוקולד מריר באופן קבוע כמניעה יעילה של קרישי דם.

שוקולד עוזר לך להתמקד

זוכרים כשהוריכם נתנו לכם חפיסת שוקולד לקחת אתכם לבחינה? מחקרים הראו כי מעדן זה מסייע להתרכז, מסייע להאיץ את תפיסת המידע ומשפר את הזיכרון על ידי הגברת אספקת הדם להיפוקמפוס – מבנה זוגי הממוקם באזורי הטמפורליים של ההמיספרות המוחיות ומבצע את הפונקציה של טווח קצר. זיכרון. ההיפוקמפוס אחראי לתרגום הבא של מידע לזיכרון לטווח ארוך.

נורמליזציה של משקל

ככל שזה נשמע מוזר, אבל שוקולד באמת עוזר לרדת במשקל! הוא מפחית מתח חמצוני תוך תאי (נזקי חמצון), מפחית את תנגודת הגוף לאינסולין, מסייע בשמירה על רמות סוכר יציבות בדם – כל אלו מסייעים במאבק נגד משקל עודף. במהלך מחקר שנערך לאחרונה, קבוצה קטנה של נבדקים אכלה 30 גרם שוקולד מריר ליום, ולאחר 8 שבועות, לכולם הייתה ירידה במדד מסת הגוף.

"שוקולד גורם לכולם לחייך"

הפינוק המר מכיל אננדמיד, קנבינואיד אנדוגני (מיוצר על ידי המוח). הודות לכך, שוקולד מקהה את הכאב, מרגיע ונותן תחושת אופוריה קלה.

הגברת החשק המיני

אומרים ששוקולד מכיל את "הורמון האהבה", ובאופן פרוזאי יותר מרכיב זה נקרא פנילאתילאמין. החומר גורם ל"פרפרים בבטן", התרגשות ואופוריה באינטראקציה עם מושא האהבה. מחקרים מראים באופן חד משמעי שלאנשים שצורכים שוקולד באופן קבוע יש חיי מין מספקים יותר.

שוקולד מריר במאבק באכילת יתר

אחד מפלבונואידי השוקולד, אפיקטכין, מקדם את ייצור ההורמון גרלין, שבתורו שולח אותות שובע למוח. לפיכך, אתה לא יכול לפחד מאכילת יתר.

גדילת שריר

לאחר אימוני כוח אינטנסיביים, רקמות שריר פגומות מתוקנות על ידי תאי לוויין, אשר בתורם גדלים עקב תחמוצת החנקן. פלבנואידים של שוקולד מעכבים אנזימים המפרקים תחמוצת החנקן. כתוצאה מכך, השרירים מתאוששים וגדלים מהר יותר.

ממריץ ויכול להחליף קפה

30 גרם של 70% שוקולד מכילים כ-25 מ"ג קפאין, בעוד שכוס קפה רגילה מכילה 95 מ"ג קפאין. אז במקום כוס קפה בשביל העליזות, בהחלט אפשרי לאכול קצת שוקו. זה נוח במיוחד למי שרגיש מדי להשפעה המגרה של קפה.

אומרים שעם הזמן מתפתחת התמכרות לשוקולד. וזה נכון – המוח "מתרגל" לדופמין שנוצר כשאנחנו אוכלים שוקולד. ברגע שאתה נוגס, יהיה קשה להפסיק. וקצת על איך לבחור את השוקולד הנכון.

מה שאתה צריך לדעת כשקונים שוקולד

שוקולד מריר נחשב לשימושי ביותר – מ-70%. ראוי לציין כי שוקולד חלב משתמש באבקת חלב (המוצר הכי חסר תועלת מכל "חלב"), ושוקולד לבן אינו מכיל פולי קקאו כלל. אבל גם שוקולד מריר יכול להיות מסובך.

הקפידו לבדוק את הרכב השוקולד: אין מקום לשמן דקלים וקוקוס, אבקת קקאו, חומרי טעם וריח ומשפרי טעם. וגם תירגע: שוקולד מריר לא פוגע בשיניים ובחניכיים, להיפך, תיאוברומין הכלול בו מחזק את אמייל השן, והפלבנואידים מקלים על דלקת.

אבל היזהרו: שוקולד מריר הוא מוצר עתיר קלוריות, וצריך להשתמש בו במידה. מומחים ממליצים לא יותר מ-50 גרם ליום למבוגרים ולא יותר מ-10 גרם לילדים.

בשוקולד, לדברי מומחים, יש הרבה יותר תועלת מנזק. מדענים משמיעים אזעקה בנוגע ל"התמכרות לסוכר" המרתקת בעולם והשמנת נוער. הם קוראים להגביל את צריכת הממתקים. אבל אל תמהרו מקיצוניות אחת לאחרת – שוקולד טבעי אינו בין הממתקים המזיקים, יש לו השפעה חיובית על הבריאות, הטון ומצב הרוח, כפי שכבר ראיתם. יַחַד עם ידע.

Source link