מערכת חדשנית לתיוג מוצרים יוצאת לדרך באירופה

בחודשים הקרובים תציג בריסל את מערכת סימון המזון Nutri-Score שתשמש בכל הארץ. אירופה.

התווית תציג את הערך התזונתי של המוצר לפי שיטת ה"רמזור": הפחות בריא יסומן באדום ובאות E, והשימושי ביותר בירוק ובאות A. לקוחות בלגים כבר מצפים בקוצר רוח החידוש: "אנחנו צריכים עצות כאלה, עכשיו אני אחפש".

מערכת Nutri-Score, באמצעות סולם של חמישה צבעים, תדגים לצרכנים את הערך התזונתי של כמות סטנדרטית של מוצר – 100 גרם או מיליליטר. הדירוג יוגדל על ידי רכיבים כמו סיבים וחלבונים, פירות וירקות. זה יפחית את המלח, השומן, הסוכר ושאר המרכיבים הלא בריאים שלו.

על הסימונים החדשים צפוי להיות "קרב גדול". כך למשל, ממשלת איטליה וחברות חקלאיות סבורות שהסקאלה החדשה מזלזלת במעדנים הלאומיים – פרמזן ופרוטו (צ'יקי חזיר). חבר הפרלמנט האיטלקי הרברט דורפמן אומר:

"למרבה הצער, ישנן דוגמאות רבות המראות כיצד Nutri-Score יכול להטעות את הצרכן. מערכת זו קובעת את איכות המוצר מבלי להתחשב בכמותו, ויש לה חשיבות רבה. יש הבדל גדול, אני אוכל 50 גרם של בשר חזיר איטלקי או 500 גרם, ונוטרי-סקור לא משקף את זה.

הערה חשובה נוספת – הצבע על התווית אינו לוקח בחשבון את מידת העיבוד של המוצר והתוספים הכלולים בו, ומעריך רק את האיזון התזונתי. מסיבה זו חמאה או שמן זית עשויים לדרג נמוך יותר מארוחות מבושלות ארוזות המכילות חומרים משמרים.

ועדיין, לפי תומכי Nutri-Score, למערכת יש הרבה יותר יתרונות מחסרונות. פאולין קונסטנט, נציגת איגוד הגנת הצרכן האירופי, מסבירה:

"כדי להיות אפקטיבי, התווית הקדמית צריכה לעמוד בקריטריונים מסוימים: להיות מקודד צבע, להיות חובה, להיות מבוסס על ראיות מדעיות בלתי תלויות… ונראה כי Nutri-Score מתאים לחשבון. לכן המערכת הזו היא כיום המועמדת הטובה ביותר לסימון תזונתי באירופה".

האגודה ריכזה תוצאות של יותר ממאה מחקרים מדעיים עצמאיים לתמיכה ב-Nutri-Score ומקווה שה-EC תציע אותו בקרוב לכל המדינות החברות. עם זאת, בבריסל מציינים שתווית הרמזור היא רק סיכום של הערך התזונתי המלא של המוצר. ועוד יותר מכך אינו מאשר את הביטוי "אתה מורכב ממה שאתה אוכל".

Source link