למעלה מ-350 טונות של מוצרי מאפה, במחיר מעט גבוה יותר לק"ג בהשוואה לשנה שעברה, יאפו האופים של סלוניקי בערב חג הפסחא.
נשיאת אגודת האופים בסלוניקי "הנביא איליאס" אלזה קוקומריה וראש איגוד הקונדיטורים מריו פפדופולוס הודיעו כי 690 המאפיות במחוז סלוניקי – לעומת 720 בשנה שעברה – יאפו לפחות 300 ק"ג (כל אחת) של לחמניות פסחא. . ככלל, ייוצרו כ-150 טון מוצרי ממתקים.
באשר למחיר הקינוח ה"מלכותי" (צ'ורקי או עוגת פסחא) לשולחן החגיגי, גב' קוקומריה מציינת כי השנה הוא יימכר ב-11-14 יורו/ק"ג (לעומת 10-13 יורו/ק"ג בשנה שעברה שנה), ועם מלית ב-12-16 יורו/ק"ג.
"בשנה שעברה, למרות גידול חומרי הגלם ב-30% לפחות, שמרנו על המחירים ללא שינוי", אומרת גב' קוקומריה, ומוסיפה כי "השנה יש עלייה חדשה במחיר חומרי הגלם. גם עם עלייה קטנה בערכו, שיעור התשואה לאופים עדיין נמוך במיוחד”. "בשנה שעברה קנינו 30 ביצים ב-3.20 יורו, והשנה ב-6 יורו. יחד עם זאת, סוכר מ-0.69 יורו לק"ג עולה לנו כעת 1.09 יורו לק"ג". ראוי לציין ש-100 ק"ג לחמניות דורשות 300 ביצים!
כאמור, ביצי פסחא שוקולד מתנה בערב חג הפסחא יימכרו במגוון רחב של מחירים (משני יורו ליחידה ועד 20).
More Stories
חטיפים – יתרונות או נזק, אילו מזונות יכולים להזיק
חקלאי זרק לרחוב שישה טונות של זיתים ירוקים
פטרס: השעיה ראשונה מבית הספר בגין שימוש בסמארטפון. הורים זועמים