קוקורצי הוא המנה הטעימה ביותר המסורתית לחג הפסחא, שהיא מזינה במיוחד ועתירת קלוריות.
בעיקרון, המנה מורכבת מכבד, פסולת ומעיים, כלומר אלמנטים בעלי אחוז שומן גבוה ומכילים כמות מסוימת של כולסטרול, שכן מדובר במוצרי בשר טלה או עיזים. יש כ-250 קלוריות ב-100 גרם קוקוריזי.
הפסולת והכבד מכילים כמויות משמעותיות של שומן וגם חלבון. בנוסף, עקב הימצאות הכבד בתבשיל, כאשר אנו אוכלים אותו, אנו מקבלים ויטמינים ומינרלים כמו ברזל ומגנזיום. קוקורצי הוא מעדן בעל ערך תזונתי רב.
אחד השלבים החשובים ביותר בהכנת מנה מהמעיים הוא השטיפה הטובה שלהם.. זהו תהליך שצריך לעשות בזהירות רבה, אחרת אתה יכול לקבל הרעלת מזון. בנוסף, יש לרכוש את כל המרכיבים מאטליז אמין, שכן יש חשיבות לאיכות טובה (ומבעלי חיים שהוזנו במזון איכותי).
מכיוון שקוקורצי אינו המנה העיקרית על שולחן הפסחא, אלא מתאבן, זה אומר שיבואו מנות אחרות. בהקשר זה, תזונאים אינם ממליצים לאכול מעדן בכמויות גדולות.
בתאבון!
More Stories
מותגים עם ריח… של באגט
הקרב עם "אבק אפריקאי": איך להגן על המכונית שלך
יום האם: אל תשכחו לברך את יקיריכם