אוליבייה עם מיונז, עוגה עתירת קלוריות ואפילו הרינג "מתחת למעיל פרווה" של ירקות מהווים איום רציני על הבריאות והרזון, במיוחד אם צורכים אותם בכמות מוגזמת. אבל תזונאים אומרים שאפשר להפוך את המאכלים הכי לא בריאים לבריאים יותר.
כמעט כל מנה ניתנת לשינוי, מספר התזונאית נטליה דניסובה. זה מספיק רק כדי להפחית את כמות השומנים המזיקים, המלח והסוכר שבו.
סלטים. אוליבייה יהפוך בריא יותר אם תפחית את כמות תפוחי האדמה המבושלים בו, תחליף את הנקניק בבשר בקר או עוף ותשתמש במלפפונים טריים במקום חמוצים. ובמקום מאוז לרוטב, אפשר להשתמש ביוגורט דל שומן עם מיץ לימון. נסה זאת! זֶה המלצה רלוונטי גם להרינג מתחת למעיל פרווה – הפחיתו את כמות תפוחי האדמה והמיונז. והנה המתכון לסלט יוצא דופן לשנה החדשה 2024:
כריכים. במקום לחם לבן לכריכים, עדיף להשתמש בלחם שיפון או דגנים מלאים. עדיף אפילו להחליף את הלחם בפרוסת מלפפון טרי או בעלה של חסה, למשל, שעליו שמים חתיכת נקניק, גבינה או דג.
מנות בשריות חמות. רצוי להחליף בשר חזיר שומני בתבשילי דגים, הודו, עוף או ארנבת. באפייה אין להשתמש בגבינה ומיונז (זה יפחית את כמות השומן והמלח), החליפו אותם בתבלינים לטעם בהיר יותר. אפשר לסרב לחלוטין למנה חמה בארוחת ראש השנה המאוחרת: מסתפקים במתאבנים קרים ובקינוח קל, ומשאירים את המנה החמה למחרת.
תוספות. את התוספת המסורתית של תפוחי אדמה או אורז אפשר להחליף בכרוב, קישואים, חצילים ושאר ירקות. הם ממלאים היטב את הקיבה ומונעים ממך לאכול כמויות גדולות של מזון עתיר קלוריות. בנוסף, אכילת בשר יחד עם ירקות מקדמת ספיגה מלאה יותר של ברזל. כמו כן, סיבים תזונתיים הכלולים בירקות ועשבי תיבול מסירים מהגוף עודפי שומנים וחומרים מזיקים.
מַשׁקָאוֹת. האפשרות האידיאלית היא משקאות לא ממותקים בטמפרטורת החדר: מים מינרליים עדיין, משקאות פירות יער, קומפוטים או מרתח ורדים. משקאות קרים ומוגזים מאטים את תהליך העיכול ומגבירים את הסימפטומים של אכילת יתר.
קינוח. כדי להפוך את הקינוח לפחות עתיר קלוריות, אפשר לבחור ג'לי עם פירות או סלט פירות. גלידה היא אופציה טובה, אבל עדיף כמות קטנה של גלידה אמיתית, ולא ארטיקים, שיש בהם הרבה סוכר.
More Stories
פאי תותים – מהיר, טעים ובריא
חיים על גלגלים
תאי זומבים שגורמים להזדקנות: מדענים מחפשים דרך להשמיד אותם