גבינה מאריכה את חיינו

גבינה "מאשימה לעתים קרובות באופן לא הוגן בכל החטאים" ואינה נחשבת למוצר דיאטטי.

אנו רואים בו שומני ולא בריא כי הוא מכיל הרבה שומן. אבל יש לו גם תכונות מועילות אם נצרך במתינות. מחקר חדש מראה שגבינה מאריכה חיים. על פי מחקר חדש מאוניברסיטת טקסס A&M, גבינות "כבדות" כמו צ'דר, פרמזן וברי… לא רק שהם אינם מזיקים לבריאות, אלא שהם גם מגדילים את תוחלת החיים בשל ההרכב הכימי שלהם.

הסיבה היא spermidineשיש לו את היכולת לעצור את התפשטות התאים הסרטניים בכבד, ויכול גם למנוע שחמת כבד. מחקרים שנערכו על עכברים שטופלו בספרמידין הראו עלייה של 25% בתוחלת החיים! כמובן, נותר לראות אם ההשפעה תהיה זהה בבני אדם, אך מדענים מדגישים כי לצריכת פטריות, סויה, ירקות ודגנים מלאים יש יתרונות דומים.

מספר הקלוריות בגבינה תלוי בסוג, סוג ותכולת השומן שלה.. לדוגמה, 100 גרם גבינת צ'דר מכילים כ-400 קלוריות, ו-100 גרם מוצרלה מכילים כ-300 קלוריות. עם זאת, כמות הקלוריות בגבינה יכולה להשתנות בהתאם לתהליך הייצור שלה, כולל תנאי האחסון והעיבוד. להלן כמה סוגי גבינות וערכי קלוריות משוערים ל-100 גרם:

• פרמזן: כ-400 קלוריות
• צ'דר: כ-400 קלוריות
• גאודה: כ-350 קלוריות
• אמנטל: כ-350 קלוריות
• רוסית: כ-300 קלוריות
• מוצרלה: כ-300 קלוריות
• גבינת גבינה: כ-280 קלוריות
• פטה: כ-250 קלוריות
• קממבר: כ-240 קלוריות
• רוקפור: כ-400 קלוריות
• ברי: כ-330 קלוריות
• שוויצרי: כ-380 קלוריות
• גורגונזולה: כ-350 קלוריות
• מסקרפונה: כ-450 קלוריות
• ריקוטה: כ-160 קלוריות
• גבינת קוטג': כ-100 קלוריות
• גבינת קוטג' דלת שומן: כ-70 קלוריות.

Source link