פרי בריא שאנו מזלזלים בו

דומה למראה הכלאה בין תפוח לאגס, חבוש הוא פרי מזרחי, הגדל בעיקר במרכז אסיה, איראן, הקווקז ויוון.

ההלנים ראו בו סמל של אהבה ופוריות

לפי האגדה, היה זה החבוש (κυδώνι) שפריס הציגה לאפרודיטה, ומאז אחד משמותיו הוקצה לפרי זה – "תפוח זהב".

השם "κυδώνι" מגיע מקידוניה, עיר בחוף הצפון מערבי של כרתים, במקום בו בנויה היום העיר חאניה. קידוניה הייתה מיושבת בתקופה הניאוליתית ולפי המיתולוגיה נוסדה על ידי המלך קידון. Kydon מגיע כנראה מהשם עצם kydos (תהילה), או מהפועל kydanos (להתפאר).

תפוחי הזהב של ההספרידים (המוזכרים בעבודתו ה-12 של הרקולס) היו חבושים. לפי המיתולוגיה, המשימה שנתן אוריסתיאוס להרקולס הייתה ללכת לגן הספרידון ולהביא לו תפוחי זהב.

בנוסף, יש להניח ש"תפוח המחלוקת" שניתן לאפרודיטה היה חבוש.

תועלת

חבוש הוא מחסן אמיתי של חומרים מזינים וויטמינים. הוא מכיל ויטמינים A, B, C, E ו-PP, ברזל, סיבים, סידן, תרכובות פקטין, נוגדי חמצון, חומרים אחרים ומיקרו-אלמנטים. פקטין חבושים מנרמל את העיכול, אבל הנכס היקר ביותר שלהם הוא היכולת להסיר רדיונוקלידים שהצטברו מהגוף. בנוסף, בשל תכולת הברזל הגבוהה בחבוש, פירותיו משמשים לרוב כתרופה במאבק באנמיה. בנוסף, לחבוש תכונות עפיצות, חיטוי והמוסטטי.

החבוש משמש ברפואה העממית כחומר אנטי דלקתי בשל תכולת נוגדי החמצון הגבוהה שלו. רופאים ממליצים לכלול פרי זה בתזונה שלך בתקופות של מחלות עונתיות. ישנם גם מחקרים המאשרים שחבוש יכול להרוס טפילים בגוף ולמנוע את רבייתם; בנוסף, הוא משפר את רווחתו של אדם במקרה של הרעלה, הודות ליכולתו להפחית שיכרון בגוף. האם שורף שומן טבעי, הודות לריכוז גבוה של חומצה אסקורבית. הפרי מקדם שריפת שומן טבעית, ותכולת הקלוריות הנמוכה שלו מונעת עלייה לא רצויה במשקל כאשר אתה כולל פרי זה בתזונה שלך.

ערך תזונתי של 100 גרם חבוש טרי:

• תכולת קלוריות 57 קק"ל
• פחמימות 15.3 גרם
• סיבים 1.9 גרם
• חלבונים 0.4 גרם
• ויטמין C 15 מ"ג
• חומצות שומן אומגה 6 49 מ"ג
• סידן 11 מ"ג
• מגנזיום 8 מ"ג
• אשלגן 197 מ"ג
• זרחן 17 מ"ג.

כולם מזהים את הארומה הנעימה ואת התכונות המועילות של החבוש. אבל טעמו אינו גורם לעונג רב בשל חומציות מוגברת ועופיצות. אבל מהפירות המקוריים מכינים ריבה, הידועה בטעמה המדהים ובארומה המענגת, וממתקים אחרים (מרמלדה, ג'לי, ריבה, פירות מסוכרים), ולפתנים.

מי צריך להוציא את החבוש מהתזונה שלו?

תשומת הלב! זרעי החבוש מכילים אמיגדלין, שבהשפעת אנזימי העיכול וחומצת הקיבה הופך לרעל (כמובן אם צורכים כמות גדולה של זרעי חבוש). עם זאת, מסיבה זו, מומלץ לאמהות מניקות להימנע מצריכת הן חבוש טרי והן מוצרים העשויים ממנו – ריבה וממתקים.

בנוסף, חבוש טרי יכול לעצבן את מיתרי הקול והגרון. זה יכול לגרום לכאב גרון חד ושיעול ממושך, ולכן לא מומלץ לאכול חבוש לפני הדיון בפני קהל. כמו כן, הפירות עלולים לגרום לבעיות מסוימות (עוויתות, קוליק) אצל אנשים עם מחלות כרוניות במערכת העיכול – כיב פפטי, אנטרוקוליטיס.

מומלץ לשטוף את הפה במים לאחר אכילת חבוש כדי להסיר עודפי חומצה מהשיניים. בהתאם, אסור לאכול את הפרי למי שכבר יש לו בעיות באמייל.

איך לבחור

קודם כל, כדאי לבחון היטב את הפרי. לחבוש איכותי משטח שטוח וחלק, ללא כתמים, סדקים, שקעים ופגמים נראים לעין ועור צהוב בוהק. הפרי עצמו גדול או בינוני בגודלו (חבושים קטנים חמצמצים, אך יבשים במבנה). ניתן לשמור את הפרי הנכון במקרר עד ארבעה חודשים (בתא הפירות והירקות).

Source link