מדידת חומרי הדברה בירקות ופירות – "זול ומשמח"

חיישני "כיס" ידידותיים לסביבה, מתכלים, שהומצאו בברזיל, מודדים את רמות חומרי ההדברה תוך דקות על ידי מגע ישיר עם פני השטח של פירות או ירקות.

חוקרים מאוניברסיטת סאו פאולו והאוניברסיטה הפדרלית של ויסוסה בברזיל פיתחו מכשיר הקובע עד כמה "מזוהמים" פרי או ירק בחומרי הדברה.

החיישן עשוי מתאית אצטט המתקבל מעיסת עץ (נסורת). המכשיר, שהוצג בפרסום בכתב העת המדעי Biomaterials Advances, מבטיח לשפר את בטיחות המזון על ידי זיהוי חומרים בפירות וירקות שעלולים להיות מסוכנים מאוד לבריאות הציבור ולסביבה.

50% מחומרי ההדברה מגיעים לאדמה, מים ומזון
חומרי הדברה נמצאים בשימוש נרחב בגידולים ברחבי העולם והם מיושמים בדרך כלל בריסוס, אך רק 50% מהחומרים מגיעים ליעדם. 50% הנותרים מגיעים בסופו של דבר לאדמה, למי הקרקע ולמי השטח, למי השתייה, לשפכים ואפילו למזון. שליטה ברמות חומרי הדברה במים, באדמה ובמזון היא חיונית למניעת חשיפה של בני אדם לחומרים רעילים העלולים להיספג דרך העור, דרכי הנשימה או מערכת העיכול.

חסרונות של מכשירים קיימים ויתרונות החיישן החדש
כלים אנליטיים הנפוצים לבדיקת הימצאות חומרי הדברה בפירות וירקות כוללים שיטות כרומטוגרפיות, שהן יעילות אך בעלות מספר חסרונות, כגון הצורך בטיפול מקדים בדגימות, שימוש בציוד נייח יקר ואנשי מעבדה מיוחדים, וכן הזמן הארוך הנדרש לניתוח.

"חיישן אלקטרוכימי חלופי משלב עלות נמוכה, זיהוי מהיר של כימיקלים רעילים, ניידות, גודל קטן, קלות שימוש וייצור בקנה מידה גדול. להמצאה שלנו יש את כל התכונות הללו. הניתוח מתבצע ישירות על פני השטח של פירות, ירקות או עלים", אומר פאולו אוגוסטו ריימונדו-פריירה, המחבר הראשי של המחקר וחוקר במכון קרלוס לפיזיקה של אוניברסיטת סאו פאולו.

באמצעות חיישן עץ חדש, חוקרים ערכו ניסויי מעבדה, שבו רוססו חסה ועגבניות בתמיסה המכילה את קוטל הפטריות קרבנדזים וקוטל העשבים פראקווט (שימו לב שהשימוש בפרקוואט נאסר באיחוד האירופי בשנת 2003 בשל השפעותיו המזיקות, לפי ארגון הבריאות העולמי, אך עדיין בשימוש בברזיל. ). ולאחר שהצבה את החיישן, הושווה הדיוק של זיהוי חומר ההדברה באובייקט הנחקר.

חומרי הדברה אינם נשטפים במים
לצורך המחקר, החוקרים בדקו האם שטיפת ירקות או השרייתם בליטר מים למשך שעתיים הן שיטות יעילות להסרת שאריות חומרי הדברה.

הנתונים מצאו ששיטות אלו הסירו רק 40% מהקרבנדזים ו-60% מהפרקוואט מחסה ו-64% משניהם מהעגבניות. "שטיפת והשריית ירקות במים לא הספיקו בבירור כדי להסיר שאריות חומרי הדברה. נשארו לפחות 10% בעלים או בקליפה", אמר ד"ר ריימונדו-פריירה.

לדברי החוקר, הטכנולוגיה החדשה עשויה להיות שימושית עבור רשויות בקרת מזון ברחבי העולם, כמו גם עבור יצרנים אורגניים, אשר יוכלו לאשר כי המוצרים שלהם, למעשה, נקיים מחומרי הדברה.

Source link