על קרואסונים אתונאים, שהם טובים יותר מהפריזאים

קרואסונים בעבודת יד, עדינים וארומטיים מוצעים על ידי מאפיות באתונה; הם די מסוגלים להאפיל על הצרפתים המפורסמים בעולם בטעמם.

רק תארו לעצמכם: הוא מתכווץ מעט כשנוגסים בו, ואז מספק עונג חושני, מתפשט בטעם בלתי נשכח וממש נמס בפה. בשלושים בינואר, חגג בעולם את יום הקרואסון הבינלאומי. בקשר לאירוע זה החלטנו להציג בפניכם את מיטב הקרואסונים המוצעים ביוון, קלאסיים וחדשים, מהם תוכלו ליהנות בכל יום!

לחם לפני הספירה

מאפייה ייחודית לחלוטין נפתחה לפני שנה במרכז הלנדרי, בה עובדים אנשי מקצוע מיומנים שמתלהבים מעבודתם. הם מציעים למבקרים רבים לחם מחמצת אמיתי שמבשיל לאט ומגוון מוצרים טעימים, כולל קרואסונים עדינים שלוקח להם 72 (!) שעות להיכנס לחלון של הממסד המדהים הזה.

טקס הכנתם מורכב מלישה, תסיסה, הרמת הבצק, הנחתו ואפייה. בצק שמרים אינו סובל התעסקות, והצלחת התהליך תלויה בגורמים רבים. התוצאה עולה על הציפיות הפרועות ביותר שלנו. בנוסף לקרואסונים הקלאסיים האהובים על כולם – חמאה, פרלינה, פיין או שוקולד, שקדים – הם מציעים אפשרויות רבות לכל טעם: קרואסון מלומקארונו, מלוח עם ביצה ותפוחי אדמה, סניקרס עם קרם שוקולד-בוטנים ובוטנים, עם קרמל, שוקולד ומקורמל בוטנים. רוצה לנסות? כתובת המאפייה: א.ג. פארסקבי 59, הלנדרי, טל. 2106851961.

באופן כללי

הקרואסון המפורסם והפופולרי נולד מהחלומות והפך למציאות של שלושה חברים ושפים קונדיטורים מיומנים: יואניס קיקיראס (הידוע כחבר בקבוצת המאפים הבריטית במשך שנים רבות), אלקיביאדס זרוואס וספירוס פאפא. הם חלמו על חנות שבה יציעו קרואסונים אמיתיים עם חמאה צרפתית איכותית, העשויה באהבה ללא גבול. העסק שלהם נפתח בעיצומה של מגיפה, זו הייתה חנות קטנה בפרקסיטליוס, מספר CNN יוון.

מהימים הראשונים, תורים עמדו בתור מול הממסד עם לוגו ניאון ורוד בוהק: חלקם רצו לנסות קרואסונים קלאסיים, אחרים נמשכו למוצרים חדשים מקוריים, ואחרים, שניסו את שניהם, כבר לא יכלו להתכחש לעצמם. תענוג של מאפים איכותיים ממש כל יום. כעת ל-Overoll יש ארבע חנויות באתונה, אחת בסלוניקי, היא כבר כבשה את קפריסין וזוכה ללא לאות למעריצים חדשים של הקרואסונים הייחודיים, הנמסים בפה ומוצרים נוספים. נסה זאת גם על ידי ביקור באחד ממוסדות Overoll:

Praxitelus, 27, Athens, 2114198151/ 10 Katsoulieri, Chalandri, 2110010588/ P.P. Germanou 1, Aigaleo, 2130996072/ Omirou 40, Nea Smyrni, 2109330516/ Ag. תיאודורה, 15, סלוניקי, 2310231700.

מלכת דבורים

ברגע שאחד המוסדות המפורסמים ביותר בקולונקי פתח את שעריו בשנת 2018, הוא כבש את הגורמה בטעם של קרואסונים "צרפתיים". קווין בי מציעה קרואסון שוקולד, פרלינה, קרואסון פיסטוק וריבת פירות יער, מסקרפונה, עוגת שוקולד שקדים כפולה אלוהית או שקדים ועוד שלל פינוקים יוקרתיים. אין דבר כזה שמישהו נכנס למלכה בי ותופס רק קפה – פשוט אי אפשר לעמוד בפני המאפים! תראה בעצמך:

פ' יואקים, 45, קולונקי, 2107209933.

קורה

מאפיית קורה בקולונקי מפורסמת בזכות הקרואסונים המושלמים שלה שנעשו בתהליך של 72 שעות. הם אפויים לשלמות, מציעים את הקרום המושלם ומרכיבים עדינים – שוקולד ולהרונה, פתיתי שקדים, פרנג'יפאן. אחרי שניסיתי את הקרואסונים האלה, אף אחד לא יעז להגיד שהצרפתים טובים יותר!

פ. אנאנוסטופולו, 44, קולונקי, 2103627855.

Τρομερό Παιδί (ילד נורא)

המאפייה-קונדיטוריה "Τρομερό Παιδί" נפתחה באיליסיה בשיאה של המגיפה. ארבע שנים מאוחר יותר, תורים עומדים בתור מחוץ למוסד הזה מדי יום – הם מוכרים לחם טעים ומתוקים פשוט מדהימים. הסיבה לפופולריות הזו היא שילוב של מספר גורמים: הם משתמשים רק בשמרים טבעיים, דגנים יווניים, טכנולוגיה צרפתית, והם שמים את אהבתם בכל מוצר. כמובן, אופים מיומנים לא יכלו להתעלם מהקרואסונים האהובים על כולם. אחרי שניסיתם אותם, המבקרים מתחילים להתלונן על "התמכרות", ומדפי הממתקים ריקים כל יום כבר בבוקר. המאפייה הזו בהחלט שווה את תשומת הלב שלכם.

מידע: Παπαδιαμαντοπούλου 30, Ιλίσια, 2107777537

Source link