הכנסת שומנים בלתי רוויים עשירים בשמנים צמחיים לתזונה, בצורת דגים, זיתים ואבוקדו, מפחיתה את הסיכון לפתח דמנציה סנילי. למסקנה זו הגיעו מדענים שהקדישו מספר מחקרים גדולים למחלת האלצהיימר.
מחקר שנערך על ידי אוניברסיטת רובירה וירגלי (URV) מצא קשר בין תזונה עשירה בשומנים רוויים לבין מחלת אלצהיימר. עבודתם של המדענים התמקדה באופן שבו סוג זה של דיאטה משפיע על מולקולות מסוימות שנמצאות בדם ובמוח ופועלות כסמנים ומווסתות של מחלות.
את המחקר הובילה מוניקה בוולו, פרופסור במחלקה לביוכימיה וביוטכנולוגיה, חברה בחטיבה לבריאות מטבולית ותזונה, והמרכז לטכנולוגיות סביבה, מזון וטוקסיקולוגיה (TecnATox) ב-URV.
המחקר נערך על עכברים שפיתחו מחלת אלצהיימר כמבוגרים. מחקרים קודמים בבעלי חיים אלו כבר הראו שעכברים שניזונו מתזונה עתירת שומן רווי פיתחו מחלת אלצהיימר הרבה יותר מוקדם מאשר עכברים שניזונו מתזונה רגילה.
נתוני מחקר עדכניים מצביעים על תפקיד מוביל של כולסטרול בהתרחשות מחלת אלצהיימר. זה מה שגורם לנזק לתאי עצב. לגברים שהעדיפו מזון שומני ובשרי היו רמות גבוהות של כולסטרול בדם (יותר מ-6.5 ממול/ליטר) והיו בסיכון גבוה פי שלושה לסבול מדמנציה. מדענים מזהים מחלה זו על ידי שינויים אופייניים ברקמת המוח, וכתוצאה מכך מופרעת הולכת דחפים עצביים, עבודתם של תאי העצב הופכת קשה והופכת בהדרגה בלתי אפשרית, מה שמוביל לאחר מספר שנים למותם ההדרגתי. מרכז המחקר הלאומי לתזונה בריאה אסף את הגישות וההמלצות הבסיסיות המודרניות ביותר. בעזרתם ניתן היה לזהות את הדפוסים העיקריים בהתפתחות מחלה קשה ולפתח גישה שיטתית למניעתה.
מחקרים הראו שלמי שדמם מכיל רמות גבוהות יותר של אומגה 3, חומצות שומן וויטמינים A, C, E, D יש זיכרון ברור ונפש חזקה.
זה מראה: צריכה במקביל של שומן רווי ושומן טראנס מעלה את הסיכון למחלת אלצהיימר פי תשעה. צריכה גבוהה של שומן רווי מכפילה את הסיכון לדמנציה מוקדמת, וצריכת שומן טראנס, אפילו במינונים קטנים, משלשת אותו. כמה מחקרים הראו זאת כדי להופיע הסימנים הראשונים של מחלת האלצהיימר, לוקח רק שנתיים עד שלוש שנים לאכול גרוע.
"תוצאות המחקר הן צעד לקראת הבנת המחלה הזו ועשויות להסביר את הקשר בין השמנת יתר, סוכרת מסוג 2 ומחלת אלצהיימר. התוצאות גם פותחות יעדים חדשים למניעה וטיפול פוטנציאליים של המחלה", אומרת מוניקה בוולו. המחקר מספק ראיות חדשות לגבי האופן שבו דיאטה עתירת שומן עשויה להשפיע על בריאות המוח וגם פותח את הדלת למחקר עתידי של אסטרטגיות תזונה כטיפול במחלת אלצהיימר.
More Stories
EODY: המלצות להגנה על עצמך מפני וירוס מערב הנילוס וכיצד הוא מועבר
סרטן המעי הגס: עלייה של 500% בשכיחות בילדים ובני נוער
מדוע כדאי להוסיף דגים קטנים לתזונה