פשטידה טעימה עם כרוב צעיר ועשבי תיבול

אפילו עקרת בית צעירה וחסרת ניסיון יכולה להתמודד עם האפייה הזו בצורה מושלמת – פאי ג'לי עם כרוב הוא זול, טעים מאוד, וניתן לאכול אותו גם חם וגם קר.

אז, היום אנחנו מכינים פאי ג'לי מהיר עם כרוב צעיר, שמיר וביצה. הבצק מוכן באמצעות קפיר ושמנת חמוצה. רשימת המרכיבים הזמינים כוללת:

למילוי

• 450-500 גרם כרוב צעיר (כרוב לבן);
• צרור שמיר;
• קצת טימין וכוסברה טריים;
• 3 ביצים קשות;
• מלח, פלפל שחור גרוס טרי.

למבחן

• 160 גרם חמאה (כ-15 גרם נוספים לשימון התבנית);
• 200 מ"ל קפיר
• 200 מ"ל שמנת חמוצה עם תכולת שומן של 20% ומעלה;
• 2 כפות. סהרה;
• 1/2 כפית. מלח;
• 2 ביצים;
• 280 גרם קמח;
• 1.5-2 כפיות. אבקת אפייה;
• פירורי לחם לתבנית.

לקישוט הפשטידה הכינו מעט שומשום ותוכלו להתחיל בתהליך המרגש:

1. מטגנים קלות את הכרוב המגורר על אש קטנה במחבת יבשה, מוסיפים שמיר קצוץ, כוסברה ותימין, מוסיפים מלח ופלפל ומצננים מעט. מוסיפים את קוביות הביצים והמלית מוכנה.
2. ממיסים את החמאה, מערבבים אותה עם קפיר ושמנת חמוצה, מוסיפים סוכר ומלח. טורפים את הביצים בנפרד ויוצקים אותן בהדרגה לתערובת המוקצפת. מערבבים את הקמח עם אבקת האפייה ומוסיפים לאט תוך כדי ערבוב מתמיד (כדאי להשתמש במיקסר). מערבבים עד שהבצק חלק.
3. לאפייה לוקחים תבנית בקוטר 24-25 ס"מ משמנים אותה בחמאה ומפזרים פירורי לחם. יוצקים פנימה חצי מהבצק, לאחר מכן פורסים ומפזרים את המילוי באופן שווה, מוסיפים את שאר הבצק. לאחר שיישרת אותה בזהירות, הכניסו את הפאי לתנור שחומם מראש.
4. אופים את הפשטידה עד שהיא מוכנה ב-200 מעלות (תוכלו לאפות תחילה 10-15 דקות במצב "תחתון", ולאחר מכן במצב "עליון ותחתון"). השתמשו בגפרור או בקיסם כדי לבדוק את מוכנות הפאי – מקל המוחדר למרכז המאפה המוכן צריך להישאר יבש.
5. מניחים לפשטידה המוכנה להתקרר מעט ו"לנוח" כ-20 דקות. אם אתה רוצה קרום רך, כסה אותו במגבת מעל לזמן הזה אם אתה רוצה קרום פריך, אתה לא צריך לכסות אותו. מקשטים את הפאי המקורר בשומשום ובתאבון!

Source link