אבטיח נגד מלון: השוואה עונתית "מתנות הטבע"

גרגרי יער פסים וצהובים שכולם אוהבים – אבטיחים ומלונים – כבר הופיעו בחנויות ובשווקים. רופאים מאשרים שהם לא רק טעימים, אלא גם בריאים. אז איזה מהם עדיף לתת עדיפות?

שני המוצרים דלים באופן טבעי בקלוריות, בשומן ובנתרן (מלח). להיפך, הם עשירים בחומרים מזינים יקרי ערך. כך מדווחים מומחים מבית החולים Medical West של אוניברסיטת אלבמה בבירמינגהם.

לפי מאגר המזון המרכזי של משרד החקלאות האמריקאי (USDA) FoodData, 100 גרם אבטיח מכיל:

• 91.4 גרם מים
• 30 קלוריות
• 7.5 גר'. פחמימות (חד-דו-סוכרים, פרוקטוז וכו')
• 0.4 גר' תָאִית
• 6.2 גר'. גלוקוז.

בהתאם לכך, על 100 גרם מלון מסופק (המחירים עשויים להשתנות מעט בהתאם למגוון):

• 90.2 גרם מים
• 34 קלוריות
• 8.16 גר' פחמימות (חד-דו-סוכרים, פרוקטוז וכו')
• 0.9 גרם סיבים
• 7.8 גר' גלוקוז.

ויטמינים ומיקרו-אלמנטים

מלונים ומלונים מכילים גם ויטמינים ומיקרו-אלמנטים שונים. אלה כוללים ויטמינים A, C ו-B6, אשר מגבירים חסינות, ראייה ואנרגיה. הם מכילים גם אשלגן, החיוני לשמירה על לחץ דם תקין ותפקוד שרירים.

לכל אחד מהם, כמובן, ערך תזונתי ייחודי משלו. אבטיח, למשל, מכיל גם ליקופן. זהו חומר נוגד חמצון המפחית את הסיכון לסרטן ולמחלות לב וכלי דם.

מֵלוֹן הוא עשיר במיוחד בויטמין A, המקנה לו תכונות נוגדות חמצון חזקות. ויטמין זה חיוני לראייה ולעור בריאים.

בהתאם לכך, מלון הוא מקור מצוין לויטמין C, המשפר את החסינות. מלון קזבה מכיל ויטמין C ואשלגן, בעוד מלון קרנשו עשיר בויטמין C, אשלגן, ברזל וסידן.

איך לבחור אותם

כדי לבחור מלון או אבטיח טוב, תחילה ודא שהוא יציב. לא אמורים להיות להם נקודות רכות, שקעים או אי סדרים. חשוב גם שלפרי יהיה ארומה, ריח מתוק. זהו סימן אופייני לכך שהוא בשל.

מצד שני, אם תקישו עליו קלות עם האצבעות, אתם אמורים לשמוע צליל עמום.

זכרו גם את זה מלונים בשלים ואבטיחים כבדים לגודלם. אם הם נראים קלים, אין להם מספיק מיץ והם לא בשלים מספיק.

אם יש להם אפילו סימן צהוב בהיר בצד אחד מעט שטוח (כאן הם נגעו באדמה לפני הקציר), זה עוד סימן טוב לבשלות.

לעומת זאת, אם עדיין יש להם גבעול, הם נקטפו מהשדה מוקדם מדי. ניתן להסיר בקלות את זנב המלונים הבשלים.

בעיות בחנקות באבטיח ובמלון

חנקות. נוכחותם במלון או אבטיח ניתן לקבוע באופן אמין רק באמצעות שיטת מעבדה, עם זאת, הקונה יוכל גם לזהות את מה שנקרא. פרי "רע" לפי המאפיינים הבאים:

• צבע העיסה של אבטיח "רע" הוא אדום בוהק עז עם גוון סגול קל;
• הסיבים העוברים מהליבה אל הקרום אינם לבנים, כצפוי, אלא עם גוונים של צהוב;
• משטח החתך חלק ומבריק (נורמה: המשטח צריך לנצנץ עם גרגירים).

חָשׁוּב: החומרים המזיקים העיקריים, אם קיימים באבטיח, נמצאים ליד הקליפה.

תועלת. אבטיח מכיל הרבה סוכרים קלים לעיכול (פרוקטוז) וחומצה פולית, והוא עשיר במיקרו-אלמנטים כמו מגנזיום, אשלגן ונוגדי חמצון טבעיים – ליקופן, בעל השפעה נוגדת גידולים. אבטיח הוא חומר משתן יוצא דופן המקל על נפיחות. בתפקיד זה הוא משמש למחלות של הכליות, הכבד, הלב וכלי הדם, כמו גם דלקת שלפוחית ​​השתן.

חָשׁוּב: אבטיחים ומלונים מכילים הרבה סיבים וסוכר, ולכן ילדים ואנשים הסובלים ממחלות של מערכת העיכול או הלבלב צריכים לצרוך אותם בזהירות, בכמויות קטנות – לא יותר מ-100 גרם לארוחה.

ולבסוף: שני הפירות הם 90% מים ובכמויות קטנות ישתלבו בקלות בצריכת הקלוריות היומית שלך. ובזכות המתיקות הטבעית שלהם, הם יהיו טובים כקינוח עצמאי. עם זאת, מי שצופה בכמות הפחמימות בתזונה שלו צריך לזכור שגם אבטיח ובעיקר מלון מכילים כמות גדולה של סוכרים ובעלי אינדקס גליקמי גבוה.

סה"כ: "אין מנצח בתחרות הזו. גם אבטיח וגם מלון מועילים לנו באותה מידה. כל הסוד הוא בתזונה מגוונת, רק כך תקבלו את כל הויטמינים והמינרלים הדרושים”, ציין המומחה.

Source link