סופרפוד Bucephalus, סוסו של אלכסנדר מוקדון, משתלט על השווקים.

אשחר הים, גרגרי היער שהמפקד הדגול בחר להאכיל את סוסו, ואשר הותיר את "חותמו" בהיסטוריה של אז, מצא את מקומו ב"יוון המודרנית".

מגוון של אשחר הים, המעובד ונמצא רק בסיביר, הסתגל לחלוטין לאקלים היווני. ככל שמשבר האקלים נעשה ברור יותר ויותר בתרבויות המסורתיות של מדינתנו, רבים מתקשים להגיב ולהסתגל לתנאים החדשים הללו.
עם זאת, תרבות העצים, המשגשגת בארצנו עוד מימי אלכסנדר מוקדון, לא רק שנראה כי אינה "מודאגת" מתנאי מזג האוויר הללו, אלא נראית די "מתאימה" עבורם.

"יבול זה יכול להיחשב לאחד הרווחיים ביותר באירופה. תנאי הקרקע של יוון התאימו את הזנים הללו מבחינת יבול, רווחיות ואיכות"אומר ניקוס דוקאס, מנכ"ל Ippofae Hellas.

ביוון מגדלים זן המצוי רק בסיביר ומותאם לחלוטין לאקלים היווני. היתרונות החיוביים, לדברי מר דוקאס, הם ש"אין להם קוצים" ושהגרגרים "לא נתקעים" על הענף, מה שמאפשר קציר קל. חברה אמריקאית יצרה מכונת קציר שעזרה להפחית באופן דרמטי את עלויות הייצור.

עבור יצרנים, גידול אשחר הים הוא אחד הרווחיים ביותר. במיוחד עבור יצרנים יווניים, מחיר המכירה תחרותי מאוד.

בסין, בה מעובדים שטחים עצומים, עד 25 מיליון הקטרים, מחיר המכירה הוא 2 יורו לק"ג.. ביוון באותו זמן היא מגיעה 2.5 יורו לק"גואם נוסיף לכך עלויות ייצור נמוכות במיוחד, הרי שהרווח של היצרן היווני גבוה פי כמה.

זו אחת הסיבות העיקריות לכך שהיבול אטרקטיבי. "אנשים רבים רוצים "לעבור" לאשחר ים, במיוחד באזור תסליה, שם התרחשו אסונות גדולים", מציין מר דוקאס. לדברי המומחה, בארצנו הם גדלים גרגרי הים הטעימים והמתוקים ביותר בעולם. לכך יש להוסיף את גודלו הגדול (פי 3 מזה הסיבירי). כל זה מביא למחיר טוב יותר מיצרן המוצר.

עם זאת, על מנת שהקציר ישתלם, יש צורך בסבלנות, שכן רק לאחר השנה השלישית השיח מתחיל לשאת פרי. והייצור מתפתח במלואו במהלך השנה ה-5-6 עם יבול ממוצע של 1.5 טון לדונם.

רָאשִׁי האזורים שבהם מגדלים אשחר הים בארצנו הם תסליה ומקדוניה. השיטפונות שפגעו באזור הרסו כליל 300-400 דונם של יבולים. יצוין כי ביוון, לפני אסונות הטבע, סופות הציקלון "תאומני" ו"דנייל", שטח השטח הנטוע באשחר ים היה יותר מ-300 דונם.

"לפיכך, הייצור העיקרי שלנו ממוקם כעת במקדוניה", מציין מר דוקאס, שם הייצור מגיע לכ-150 טון. מוצרים חקלאיים נרכשים על ידי חברה, אשר, בתורה, מייצרת מיץ אשחר הים הראשון בעולם 100% טבעיהמחסור בתוספת סוכר הפך את המוצר היווני לאטרקטיבי עבור שווקים זרים כמו איטליה וארה"ב, שגילו בו עניין רב.

אשחר הים קיבל את שמו הבוטני Hippophae rhamnoides מהיפופוטמים יווניים "סוס" ופאוס "אור, זוהר". ואכן, על פי אגדה מימי קדם, אלכסנדר מוקדון האכיל את סוסיו בעלים ופירות של אשחר הים כדי להוסיף ברק למעילם ולרעמתם. לפיכך, עקבות ראשונים לשימוש בצמח מתוארכים אלפי שנים אחורה. אשחר הים הוא מחסן אמיתי של חומרים שימושיים. הוא מכיל יותר מ-190 רכיבים פעילים ביולוגית, כולל ויטמינים A, B1, B2, C, D, E, פלבנואידים, חומצות אמינו, פנולים, בטא-קרוטן, חומצות פוליות ואורגניות, וכן 20 יסודות מינרלים.. מאפיינים שימושיים:

1. חיזוק מערכת החיסון: תכולת ויטמין C גבוהה מסייעת בחיזוק המערכת החיסונית.
2. בריאות העור: שמן אשחר הים משמש לטיפול במצבי עור כמו אקנה ופסוריאזיס, ולזירוז ריפוי פצעים.
3. בריאות הלב וכלי הדם: ויטמינים ונוגדי חמצון באשחר הים עוזרים לשפר את בריאות הלב וכלי הדם.
4. אִכּוּל: אשחר הים עוזר לשפר את העיכול ולתמוך בבריאות הכבד.
5. חָזוֹן: ויטמין A וקרוטנואידים משפרים את הראייה ומגנים על העיניים מפני נזק.

שמן אשחר הים משמש לעתים קרובות בקוסמטיקה בשל תכונותיו המחדשות ואנטי דלקתיות. זה עוזר לחות את העור, להפחית דלקת ולהגן מפני קרינה אולטרה סגולה. התוויות נגד: למרות שאשחר הים מועיל, הוא יכול לדלל את הדם, ולכן אנשים עם הפרעות דם צריכים להשתמש בו בזהירות.

Source link