חלבה מקדונית חוגגת 100 שנה

חלבה מקדונית, מוצר יווני מסורתי הנדרש ביום שני נקי, חוגגת 100 שנה להיווסדה. הנהלת החברה שולחת משאלה לצרכנים: "Clean Monday ממשיך לאחד אותנו, אוסף כל דור בשולחן אחד".

כבר 100 שנה מייצרים חלבה מקדונית לפי אותו מתכון מסורתי, אותו הביאה משפחת הייטוגלו מאסיה הקטנה. שימוש בשומשום הטוב ביותר כחומר גלם, הנטחן באבני ריחיים ומייצר את מיטב ה"טחינה המקדונית". חלבה מקדונית מותססת בעבודת יד, שומרת על טעמה הייחודי ואיכותה ללא תחרות ללא שינוי לאורך זמן.

השנה, לצרכנים יש הזדמנות ליהנות ממוצר טעים ובריא, שקיבל לוגו ואריזה חדשים על מנת "לרענן את התדמית", תוך התחשבות בהיסטוריה ובמסורות, אך לא לשכוח את הדרך הארוכה שעברה משנת 1924 ל- היום.

המרכיב העיקרי של חלבה מקדונית הוא טחינה (שומשום כתוש). ראשית, שמים את השומשום במיכל עם מים מומלחים. לאחר שהוא תפח, הוא נשטף, אופה וטחון להכנת טחינה. חלבה קלאסית עשויה מאבקה טחונה, סירופ מקורמל ואגוזים כמו שקדים, פיסטוקים או שוקולד.

בזכות השומשום והאגוזים שהיא מכילה בדרך כלל, החלבה נמצאת במקום גבוה ברשימת המזונות בעלי הערך התזונתי הגבוה. לכן הוא אחד המוצרים העיקריים של הצום. השימוש בו עוזר:

• תפקוד טוב של מערכת הלב וכלי הדם, שכן היא מכילה חומצות שומן רב בלתי רוויות וחד בלתי רוויות.
• חילוף החומרים, הודות לקו-אנזימים והוויטמינים שהוא מכיל.
• תפקוד טוב של מערכת העצבים, הודות לויטמינים B1, B2 וניאצין.
• מחזק את המערכת החיסונית ושומר על מסת העצם, שכן הוא מכיל סידן, מגנזיום ואבץ.

בשל תכולת הסלניום והויטמין E שבו, הוא נחשב לאחד מהטובים ביותר מוצרים נוגדי חמצון. תכולת הקלוריות של חלבה נעה בין 350 ל-450, תלוי בתכולת האגוזים או השוקולד ל-100 גרם מוצר.

Source link