האם אפשר לאכול פיצה שנשארה על השולחן ערב קודם?

מומחי בטיחות מזון מזהירים מפני השארת מזון מבושל בטמפרטורת החדר, במיוחד אם הוא חם.

הפיצה בהחלט תחזיק מעמד אם תשאירו אותה מחוץ למקרר לכמה שעות, אבל זה תלוי כמה גבוהה טמפרטורת החדר. טמפרטורת החדר – בין אם זה חורף או קיץ – היא אזור סכנה כי חיידקים משגשגים בו. אנשים רבים משאירים שאריות בקופסה ואוכלים אותן בבוקר, אבל האם זה בטוח?

פיצה היא לא רק לחם ועגבניות, מרכיבים שאפשר בקלות להשאיר מחוץ למקרר, אלא בגלל שהיא מכילה גבינה, לא יכול להישאר על השיש במטבח יותר מ-2-3 שעות.

בעוד שבסרטים אנו רואים לעתים קרובות שחקנים פותחים קופסת שאריות פיצה מהלילה הקודם ואוכלים את השאריות, טוב לדעת שבחיים האמיתיים, טמפרטורת החדר – בין אם זה חורף או קיץ – היא אזור סכנה. חלק מהמרכיבים נוטים יותר לצמיחת חיידקים, והרבה תלוי באחוז הלחות והחלבון שהמוצר מכיל.

מאפים כמו לחם ועוגיות דלים בחלבון ולחות, כך שניתן להשאיר אותם בבטחה על השיש במטבח למשך מספר ימים כל עוד הם מאוחסנים במיכל או בעטיפה שקופה. אבל מרכיבי הפיצה – רוטב, גבינות, נקניקיות, ירקות וכו' – יכולים למשוך חיידקים מזיקים. גבינה, כמוצר חלב, נמצאת בסיכון הגבוה ביותר להרעלת מזון, וכך גם מרכיבים כמו פלפלים ופטריות.

במקרה של הרעלת מזון, מישהו עלול אפילו להגיע לבית החולים, עם תסמינים הכוללים כאבי בטן, שלשולים, הקאות או אפילו חום.

כיצד לאחסן פיצה נכון: oמניחים שאריות פרוסות פיצה בכלי מזון אטום או בשקית מזון ומאחסנים במקרר. זה יהיה נחמד לכתוב את התאריך על האריזה, כמו גם אין להשאיר את המוצר במקרר יותר מארבעה ימים. אם אתם חושבים שלא תאכלו אותה במהלך הזמן הזה, בחרו במקפיא, שיכול לשמור על פיצה טרייה עד חודשיים.

Source link