ביום חמישי הכי מצליחים לעשות הכל לפי המסורת, ברור שרק סבתות – היום הזה אמנם מקוצר אבל עדיין לא יום חופש – פשוט לא נהוג להכין אוכל לחג בשישי הטוב ולא רוצים – אז הכל נופל בשבת חריפה.
תסתכל כאן חלק 1, חלק 2
צריך לצבוע כ-40 ביצים ולבשל πασχαλινό κουλούρι שנקרא τσουρέκι
מתכונים צורקי אתה יכול לראות
קצת על Tsureki עצמה ועל לחמי חג מסורתיים אחרים
Μαγειριτσα מכינים באותו אופן – מרק מקרביים של הטלה שינצל מחר. זה עוזר להכין את הקיבה לאחר צום של 7 שבועות לקבל כמות עצומה של בשר מהכבש המסורתי ביותר הזה.
אי אכילת Μαγειριτσα ושבירת הצום בלי זה יכול להשפיע לרעה על הבריאות שלך!
אבל מתכון מסורתי בן מאות שנים המשפחה שלנו היא
אתה תצטרך
- 1 כבד וקצת קרביים טלה (רצוי שחוטה טרי)
- 2/3 כוס שמן זית גדול
- חצי קילו בצל ירוק
- 3 ראשי חסה
- שָׁמִיר
- 2 ביצים
- 2-3 לימונים
- 1 כוס אורז קטנה
- כף קמח
- כוס יין רטסינה
מנקים ושוטפים היטב את החלק הפנימי (בחומץ) ממלאים במים רותחים וחותכים לחתיכות קטנות יחד עם הכבד.
מחממים שמן זית בסיר ומוסיפים בצל ירוק ושמיר. משאירים אותם לטגן וזורקים פנימה את הקרביים והכבד. משאירים להתבשל יחד – ואז זורקים פנימה כף קמח ויוצקים יין. שופכים 6 כוסות מים, סוגרים את המחבת מבשלים עד שמוכן – מוסיפים אורז 15 דקות לפני הסוף. לפני אכילת αυγοκόβετε – מכינים רוטב מביצים גולמיות, לימון ומרק מהמרק. יש להניח אותו לפני האוכל עצמו – ובלעדיו אין לאוכל הזה טעם!
חג הפסחא ביוונית נקרא גם Λαμπρη – קל, נוצץ, זוהר. שירות שנקרא Αναστάσιμη מתחיל בערב בשעה 23.30, אבל מרבית האנשים ממלאים את הכנסיות 5-10 דקות לפני, בשעה 12 בלילה, כל האורות כבים בכל הכנסיות – וכומר עם נר מופיע מהמעמקים של המזבח והצלילים
Δεύτε λάβετε φώς – קבל את האור ו λαμπαδα- lampada – נר פסחאכולם נדלקים על ידי האור הזה, המובא ליוון מדי שנה מירושלים – שם האש הקדושה הזו נדלקת מעצמה בשירות הכנסייה האורתודוקסית של ירושלים, המתרחשת מדי שנה בשעה 12 בשבת קודש. עוד על האש הקדושה
אפשר לשמוע כאן את הפזמון החגיגי ומרום הנשמה הזה
Δεύτε λάβετε φώς
→ τάντα εκ νεκρών.
לאחר מכן, הכוהנים עוזבים את המקדש, שכבר עמוס עד גבול האפשר ומוקף בהמוני אנשים, וקוראים את בשורת מרקוס.
1 ΟΥ ΙΑΚΩΒΟΥ ΚΑΙ Η ΣΑΛΩΜΗ ΗΓΟΡΑΣΑΝ ΑΡΩΜΑΤΑ ΔΙΑ ΝΑ ΕΣΨΘ ΣΙ Ν ΑΥΤΟΝ
2 ΗΜΕΙΟΝ ΟΤΕ ΑΝΕΤΕΙΛΕΝ Ο ΗΛΙΟΣ
3 ΤΗΣ ΘΥΡΑΣ ΤΟΥ ΜΝΗΜΕΙΟΥ
4 ΗΤΟ ΜΕΓΑΣ ΣΦΟΔΡΑ
5 ΔΕΞΙΑ ΕΝΔΕΔΥΜΕΝΟΝ ΣΤΟΛΗΝ ΛΕΥΚΗΝ ΚΑΙ ΕΤΡΟΜΑΞΑΝ
6 Ο → Ον
7 αλλ υπαγετε ειπατε προς ταθητας αυτου και τος τον πετροτν ταλιαν εκει θετετετετ למעלה) Αυτον καθως ειπε προς εσας
8 Σ ΚΑΙ ΕΚΣΤΑΣΙΣ ΚΑΙ ΔΕΝ ΕΙΠΟΝ ΟΥΔΕΝ ΠΡΟΣ ΟΥΔΕΝΑ ΔΟΕΝΦΦΟΟΟΝΤ
1 כשחלפה השבת, קנו מרים מגדלנה ומריה מיעקב וסלומה בשמים כדי שיוכלו ללכת ולמשוח אותו.
2 והשכם מאוד, ביום הראשון של השבוע, באו אל הקבר, עם הזריחה, 3 ואמרו זה לזה: "מי יגלגל לנו את האבן מפתח הקבר?"
4 וַיַּרְאוּ וַיִּרְאוּ כִּי נָתְלָה הַאבֶּן; והוא היה גדול מאוד.
5 ויכנסו אל הקבר, וראו בחור יושב בצד ימין, לבוש בחלוק לבן; ונחרדו.
6 הוא אומר להם: אל תפחדו. אתה מחפש את ישוע מנצרת, הצלוב; הוא קם, הוא לא כאן. זה המקום שבו הוא הונח.
7 אך לכו ואמרו לתלמידיו ולפטרוס כי הוא הולך לפניכם לגליל; שם תראה אותו, בדיוק כפי שהוא אמר לך.
ח ויצאו ויברחו מן הקבר; הם נתפסו בחשש ואימה, והם לא אמרו דבר לאיש, כי הם פחדו.
הכומר מכריז
→ ν καί αεί καί εις τούς αιώνας τών αιώνων.
תהילה לשילוש הקדוש והבלתי ניתן לחלוקה…
ואחר כך רועם בכל בית המקדש – ובכל העיר – ובכל הארץ – ובכל העולם כולו
Χριστός ανέστη εκ νεκρών,
θανάτω θάνατον πατήσας,
καί τοίς εν τοίς μνήμασι,
ζωήν χαρισάμενος.
המשיח קם מן המתים…
אתה יכול להאזין כאן
הוא מושר וחוזר על עצמו פעמים רבות, וממלא את הכל מסביב בשמחתו.
אבל באותו טרופריון נאמר אחר כך
ό προσώπου αυτού οι μισούντες αυτόν.
יהי רצון שה' יקום שוב, ויתפזרו אויביו, ושונאיו יברח מפניו.
ובדיוק בזמן הזה, מסה גדולה מאוד של אנשים, שהגיעה רק למשיח אנסטי, הולכת הביתה לאכול Μαγειριτσα ו-Tsureki. כמו שאבינו הרוחני אומר בכל שנה – *כשהוא צועק, ששונאיו יברח מפניו. – ואתה רץ*
אבל כמובן, הכנסייה לא ריקה עד סוף שירות הפסחא הגדול והשמח – התינוקות כבר נרדמים בזרועות אמותיהם – אבל הם נשארים עד הסוף החגיגי. כשהכומר מוסר לכולם ביצה אדומה
בתום השירות בן האלמוות הדרשה של יוחנן כריסוסטום
Πού σου θάνατε τό κέντρον; πού σου Άδη τό νίκος;
Ανέστη Χριστός, καί σύ καταβέβλησαι,
Ανέστη Χριστός καί πεπτώκασι δαίμονες,
Ανέστη Χριστός, καί χαίρουσιν Άγγελοι,
Ανέστη Χριστός καί ζωή πολιτεύεται Ανέστη Χριστός εοτός εοτς
Χριστός γάρ εγερθείς εκ νεκρών απαρχή τών κεκοιμημέεεΑμηνένετ ώ η δόξα καί τό κράτος εις τούς αιώνας τών αιώνων, Αμήν.
מוות! איפה העוקץ שלך?! גֵיהִנוֹם! איפה הניצחון שלך?!
המשיח קם ואתה הושלך! המשיח קם והשדים נפלו! המשיח קם והמלאכים שמחים! המשיח קם והחיים מנצחים! המשיח קם ואף אחד לא מת בקבר! כי המשיח, לאחר שקם מהקבר, הוא הבכור של המתים. לו תהילה וכוח לעולם ועד! אָמֵן.
לפי האגדה, בפעם הראשונה הוגשה ביצה אדומה לקיסר טבריאן על ידי הקדושה השווה לשליחים מריה מגדלנה כשהטיפה על תחיית ישו. הקיסר, שהקשיב לה, לא היה מסוגל להאמין שבן האלוהים יכול לקום מהמתים ביום השלישי – זה בלתי אפשרי, אמר, כמו שביצה לבנה לא יכולה להפוך לאדום בעצמה. ואז הקדושה מריה מגדלנה הציגה ביצה לבנה לקיסר – והנס הזה קרה לנגד עיניו…
נתקלתי איפשהו ש*הביצה מסמלת את קברו של האדון ישוע המשיח, ושבירת הביצה היא פתיחת הקבר בכוח תחיית המשיח.*
אבל יש מנהג עממי פשוט – ביציאה מהכנסייה כולם דופקים את הביצים זה על זה – בשני הקצוות, ומי שנשבר נחשב למפסיד, ומי שלא – לאחר דפיקות רבות – נחשב למנצח.
השירות מסתיים בערך בשעה 02:00 – לאחר שהגיע הביתה ושוחח עם כל החברים, השכנים והמשפחה – Μαγειριτσα נצרך על שולחן הפסחא שהוכן כבר, מכין את הבטן לקבלת הטלה – שהכנתו הופכת להיות התו העיקרי של Κυυρια. Πάσχα – תחיית חג הפסחא עבור רוב היוונים
כבשים מטוגנים בכל מקום – בטברנות, על גגות הבתים, רק ברחובות
לצרוך אותם מעייף את הבטן של כולם כל כך – שהסייסטה נמשכת אז עד הלילה וזורמת לתוכה בצורה חלקה – הלילה באמת מחייה שוב את החגיגה, שנמשכת ללא מבוכה – למחרת שוב יום חופש Δευτέρα του Πασχα – יום שני של חג הפסחא.
לכן, למרבה הצער, רבים מתגעגעים לשירות המאוד יפה שמוגש בערב Κυριακή του Πάσχα – תחיית חג הפסחא ונקראת Ο Εσπερινός της Αγάπης – Esperinos tis Agapis – Vespers of Love תרגום מילולית. הכל מלא בשמחת תחייתו של ישו, ובבשורה הנקראת הוא מדבר על תומס.* שאר התלמידים אמרו לו: ראינו את האדון. אבל הוא אמר להם: אם לא אראה בידיו את סימני הציפורניים, ואכניס את אצבעי לסימני הציפורניים, ואכניס את ידי בצידו, לא אאמין (יוחנן כ' כ"ה)*.
הפזמונים של היום הזה מלאים בשמחה חסרת תקדים.
https://www.youtube.com/watch?v=c_8tpGzvw0g
Άγγελος εβόα
Ο Άγγελος εβόα τη κεχαριτωμένη,
Αγνή Παρθένε Χαίρε και πάλιν ερώ χαίρε.
Ο σος Υιός ανέστη Τριήμερος εκ τάφου.
Φωτίζου, φωτίζου η νέα Ιερουσαλήμ,
η γαρ δόξα Κυρίου επί σε ανέτειλλεν.
Χόρευε νυν και αγάλλου Σιών.
Συ δε αγνή, τέρπου Θεοτόκε,
εν τη εγέρσει του τόκου σου.
https://www.youtube.com/watch?v=3dzZv4PvFC0
Πάσχα Ιερόν
Πάσχα ιερόν ημίν σήμερον αναδέδεικται,
πάσχα καινόν άγιον, πάσχα μυστικόν,
πάσχα πανσεβάσμιον,
πάσχα, Χριστός ο λυτρωτής,
πάσχα άμωμον,
πάσχα μέγα, πάσχα των πιστών
πάσχα τας πύλας ημίν
του παραδείσου ανοίξαν,
πάσχα πάντας αγιάζον πιστούς.
חג הפסחא נראה לנו קדוש; חג הפסחא הוא חדש, קדוש; חג הפסחא הוא מסתורי; חג הפסחא המכובד; חג הפסחא המשיח הגואל; חג הפסחא הוא ללא רבב; חג הפסחא נהדר; פסחא של המאמינים; חג הפסחא פותח לנו את דלתות השמים; חג הפסחא מאיר הכל עבור המאמינים.
https://www.youtube.com/watch?v=opfTjEC62U0
Αναστάσεως ημέρα και λαμπρυνθώμεν
Αναστάσεως ημέρα, και λαμπρυνθώμεν τη πανηγύρει,
και αλλήλους περιπτυξώμεθα.
Είπωμεν, αδελφοί, και τοις μισούσιν ημάς˙
Συγχωρήσωμεν πάντα τη Αναστάσει, και ούτω βοήσωμεν˙
Χριστός ανέστη εκ νεκρών, θανάτω θάνατον πατήσας, κανρτενς ωήν χαρισάμενος.
זהו יום תחיית המתים,
הבה נאיר בחג,
בואו נחבק אחד את השני,
תן לו לקרוא "אחים" גם לאלה ששונאים אותנו,
וסלח לכולם על ידי תחיית המתים,
אז בואו נבכה: המשיח קם מן המתים,
רומס מוות על ידי מוות
ועל אלו שבקברים המעניקים חיים.
בסופו של דבר אספרינוס טיס אגאפיס הבשורה נקראת בשפות רבות בעולם – כסמל לעובדה שהבשורה הוכרזה בכל העולם.
השבוע הקרוב כולו משוחרר מצום לזכר השמחה הגדולה של תחיית ישו.
כריסטוס אנסטי! אליפוס אנסטי!
More Stories
יד ימינו של יוחנן הרוסי נמצאה
מידות רעות והרגלים של הזוג הקיסרי
ארכונים מפאנאר ידון בחופש הדת באתונה