האם סרטן השד קשור לאכילת בשר אדום?

בשר מעובד, כגון בשר חזיר ובייקון, עשוי להיות בסיכון גבוה יותר לסרטן השד מאשר לבשר אדום.

ולמרות שחוקרים עדיין לא מצאו קשר ישיר, יותר ויותר מחקרים מראים זאת הגבלת צריכת בשר אדום ומעובד עשויה לסייע בהפחתת הסיכון לסרטן השד בנשים לפני גיל המעבר ואחרי גיל המעבר..

בנוסף, על פי מחקר מדעי שפורסם ב-International Journal of Oncology, החלפת בשר אדום בעוף עשויה להפחית עוד יותר את הסיכון לסרטן השד.

איך סרטן השד ובשר אדום קשורים

המחקר, שעקב אחר יותר מ-42,000 נשים בגילאי 35 עד 74, מצא כי אלו שאכלו הכי הרבה בשר אדום (כולל בשר בקר, חזיר וכבש) היו בממוצע 23% יותר בסיכון לפתח סרטן שד מאשר אלו שאכלו הרבה פחות זה. בנוסף, לנשים שאכלו בעיקר עופות (כולל עוף והודו) הייתה שכיחות נמוכה ב-15% של סרטן השד מאשר אלו שאכלו מעט עופות.

"מצאנו שצריכה גבוהה של בשר אדום קשורה לשכיחות גבוהה יותר של סרטן שד פולשני, בעוד שצריכת עופות קשורה בשכיחות מופחתת", אמר מוביל המחקר ד"ר קלי. דייל פ. סנדלר, Ph.D., הוא ראש החטיבה לאפידמיולוגיה במכון האמריקאי לבריאות הסביבה. בינתיים, בשרים מעובדים כמו בשר חזיר, בייקון ונקניקיות עלולים לגרום לסרטן.

מחקר רחב היקף נוסף, מטה-אנליזה של 148 מחקרים, מצא כי בשר אדום ובשר מעובד קשורים באופן מובהק לסיכון גבוה יותר לסרטן השד. הדוח המדעי האחרון מצביע על כך ש"צריכת בשר אדום עשויה להיות קשורה להתפתחות סרטן השד".

השוואה בין תוצאות מחקר חדשות וישנות

אחד הדיווחים הראשונים בנושא זה, מחקר הבריאות השני של האחיות, שכלל 90,659 נשים לפני גיל המעבר בגילאי 26 עד 46, מצא שנשים שאכלו בשר אדום ארבע עד חמש פעמים בשבוע היו בסיכון גבוה ב-14% יותר לפתח שד. מחלת הסרטן. מחקר מאוחר יותר על 44,231 נשים בגילאי 33 עד 52 הגיע למסקנה דומה.

"נשים שצרכו יותר משתי מנות בשר אדום ליום בגיל ההתבגרות היו בסיכון גבוה ב-43% לפתח סרטן שד לפני גיל המעבר מאשר אלו שאכלו בשר אדום פחות מפעם בשבוע", אמרה הסופרת הראשית של המחקר ד"ר הת'ר אליאסן בהרווארד אוּנִיבֶרְסִיטָה.

Source link