שעועית: 5 סיבות לראות אותן בצלחת לעתים קרובות יותר

שעועית ירוקה מועילה ביותר לגוף. שעועית, בנוסף למנה המפורסמת lobio (עם רוטב שמן), ניתן להוסיף לסלט, אורז, פסטה, או לאפות בתנור.

זה למעשה מאוד טעים ובריא, ויש לו יתרונות כמו, למשל:

1. שעועית ירוקה "טובה לגזרה שלך". שעועית, המכילה רק 32 קלוריות ל-100 גרם, היא אפשרות דיאטה טובה כל עוד לא מעמיסים את המנה בשמן (כולל בבישול). בנוסף, הסיבים גורמים לתחושת שובע, כך שלא תהיו רעבים בשעות הקרובות.
2. שעועית טובה לעצמות בשל תכולת ויטמין K הגבוהה שבה. בצריכה קבועה בכמות מספקת הירק מסייע בשיפור בריאות העצם, ספיגת סידן והפחתת הפרשתו בשתן. שימו לב שמכוסה אחת של שעועית ירוקה אנחנו מקבלים כמעט 20% מהדרישה היומית לוויטמין K, כמו גם 4% סידן.
3. לשעועית תכונות אנטי-סרטניות. הודות לכלורופיל, המסייע בהובלת חמצן בגוף ובהגנה מפני מחלות, הוא פועל נגד סרטן ומחלות נוספות. למעשה, אם תצלו את התרמילים הירוקים ליד הבשר הצלוי שלכם, הם יפחיתו את ההשפעות המסרטנות של אמינים הטרוציקליים שנוצרים בזמן מנגל.
4. שעועית טובה נגד דיכאון. תכונה זו נובעת מחומצה פולית, שכאשר היא קיימת בכמות מספקת בגוף, מונעת עודף הומוציסטאין בגוף, אשר יכול להשפיע על ייצור הורמונים כגון סרוטונין, דופמין, נוראדרנלין, אשר גורמים לנו להרגיש טוב.
5. שעועית מקדמת… פוריות. הברזל הכלול בשעועית מקדם פוריות אצל נשים בגיל הפוריות, והחומצה הפולית שהם מכילים חיונית לנשים הרות כדי להגן על העובר.

התכולה הכמותית של חומר מסוים בשעועית ירוקה משתנה בהתאם למידת הטריות ושיטת האחסון של המוצר. המאפיינים הסביבתיים של המקום בו גדל היבול והאמצעים האגרוטכניים המשמשים לגידולו חשובים גם הם:

תכולת קלוריות

• 23 קק"ל.

ערך אנרגטי

• חלבונים – 2.5 גרם;
• שומנים – 0.3 גרם;
• פחמימות – 3 גרם.

תרכובת כימית

• מים – 90 גרם;
• סיבים תזונתיים – 3.4 גרם;
• אפר – 0.7 גרם.

ויטמינים

• B1 – 0.1 מ"ג;
• B2– 0.2 מ"ג;
• B4 – 15.3 מ"ג;
• B5 – 0.2 מ"ג;
• B6 – 0.16 מ"ג;
• B9 – 36 מק"ג;
• C – 20 מ"ג;
• E – 0.3 מ"ג;
• K – 14.4 מק"ג;
• PP – 0.9 מיקרוגרם;
• A – 0.4 מק"ג.

מינרלים

• סידן – 65 מ"ג;
• אשלגן – 260 מ"ג;
• מגנזיום – 26 מ"ג;
• נתרן – 2 מ"ג;
• סלניום – 0.6 מק"ג;
• זרחן – 44 מ"ג;
• ברזל – 1.1 מ"ג;
• מנגן – 0.21 מ"ג;
• אבץ – 0.24 מ"ג.

חומרים ביו-אקטיביים

• עֲמִילָן;
• דקסטרינים;
• ניאצין;
• חומצות שומן אומגה 3.6.

Source link