ריפוי יוון: "בצל צער"

הבצל ידוע בעיקר בשני דברים: ריח רע מהפה ודמעות. אבל האם ידעתם שלבצל נא יש גם תכונות ריפוי ואנטי בקטריאליות ייחודיות המנקות ומנקות את הגוף שלנו, כמו גם מגנים מפני מחלות קשות?

הבצל עשיר בתרכובות גופרית, אשר לא רק נותנות לבצל את הריח האופייני לו, אלא גם גורם לניקוי רעלים חזק מאוד. עם למעלה מ-100 תרכובות אלו שנמצאות בדפנות התא וגורמות לדמעות בעינינו כאשר אנו חותכים אותו, בצל יכול לסייע במניעה ובטיפול במחלות קשות רבות, מסוכרת ומחלות לב ועד סרטן ואסטמה.

זה מוזר שהאזכור הראשון של הקשת נמצא על קירות הפירמידה של צ'אופס. במצרים העתיקה, בצל היה בין האספקה ​​החשובה שהיה צריך לעשות לפני היציאה לעולם הבא.

הערך התזונתי
לפי BJU (100 גרם):

• תכולת קלוריות – 41 קק"ל;
• חלבונים – 1.4 גרם;
• פחמימות – 8.2;
• שומנים – 0.2 גרם.

היתרונות של בצל

הירק עשיר בפיטונצידים ובוויטמינים מקבוצת B, ויטמין C, PP, E, D, K, מכיל ביוטין, קרוטנואידים, חומצות לימון ומאליות, שמן אתרי, חד-ואליגוסוכרים, פלבנואידים. יש 19 מאקרו ומיקרו-אלמנטים בבצל. לצמח פעילות פיטונקידלית. בצל הוא אחד המאכלים הבריאים ביותר לבני אדם.

ראה בדיוק כיצד בצל שימושי למחלות כגון:

1. מערכת לב וכלי דם

כשאנחנו חושבים על מזון בריא ללב, בצל בדרך כלל לא עולה בראשנו. עם זאת, נמצא כי תכולת הקוורצטין שלהם מפחיתה באופן משמעותי לחץ דם גבוה אצל מבוגרים עם יתר לחץ דם, על פי מחקר שפורסם בכתב העת Nutrition. בנוסף, הבצל מפחית את ה"התקשות" (הסתיידות, שבירות) של העורקים.

2. סוכרת

צריכה גבוהה של בצל יכולה להוביל לרמות נמוכות יותר של גלוקוז. נמצא שמן אתרי בצל (אליל פרופיל דיסולפיד). מסייע בהורדת רמות הסוכר בדם על ידי הגדלת כמות האינסולין החופשי הזמין. הדיסולפיד המסוים הזה מתחרה באינסולין, שהוא גם דיסולפיד, כדי להגיע לכבד, שם אינסולין מושבת.

"תחרות" זו היא שמובילה לעלייה באינסולין הזמין, אשר בתורו מוריד את רמות הסוכר בדם. מחקר שפורסם ב-International Journal of Clinical Chemistry מצא ששמן אתרי בצל הביא לירידה משמעותית ברמות הגלוקוז בדם ולעלייה משמעותית באותה מידה ברמות האינסולין לאחר מתן לשישה מתנדבים בריאים שלא אכלו דבר במשך 12 שעות.

3. אסטמה

קשת בעלות תכונות אנטי-היסטמין עקב קוורצטין, נוגד חמצוןאשר פועל כאנטיהיסטמין ו חומר אנטי דלקתי. הוכח בניסויי מעבדה ש קוורצטין חוסם את שחרור היסטמין מהתאים, כימיקל הגורם לתגובה אלרגית. בהתבסס על תצפית זו, החוקרים מאמינים כי נוגדי חמצון עשויים להפחית היסטמין וכימיקלים אלרגניים או דלקתיים אחרים בגוף ועשויים לסייע בטיפול באסתמה.

עם זאת, אין מחקרים אנושיים המאשרים האם תיאוריה זו נכונה בפועל. עם זאת, חוקרים רבים טוענים זאת בצל עוזר להקל על תסמיני אסטמה מכיוון שהם פועלים כנוגד חמצון רב עוצמה. הרי יש מחקרים שהראו שקוורצטין גורם להרחבת הסימפונות, מה שמקל על הנשימה.

4. היגיינת הפה

בצל נא יכול להגביר ריח רע מהפה, אך יחד עם זאת, הם יכולים לשפר את בריאות הפה. לעיסת בצל נא עלולה להרוג חיידקים השוחקים שיניים (חיידקים הגורמים לחורים).

בצל בבישול

Source link