האם מיץ טבעי יכול להפחית את הסיכון למחלות לב וכלי דם: תוצאות מחקר

מחקר שפורסם לאחרונה ב- Frontiers of Nutrition חוקר האם וכיצד פוליפנולים המצויים במיצי פירות טבעיים של 100% יכולים להפחית את הסיכון למחלות לב וכלי דם.

פוליפנולים הם סוג של תרכובות צמחיות המצויות בעיקר בפירות, ירקות, עשבי תיבול, תבלינים ודגנים. כמויות גדולות של פוליפנולים נמצאות גם בתה, יין אדום, שוקולד מריר וקפה. עם זאת, פירות וירקות נותרו שני המקורות החשובים ביותר לפוליפנולים.

פוליפנולים יכולים לפעול כנוגדי חמצון, ולנטרל רדיקלים חופשיים מזיקים המגבירים את הסיכון לדלקות ולמחלות כרוניות כמו סרטן, סוכרת ומחלות לב וכלי דם.

מחקר שאסף מגוון נתונים ממאמרים קודמים כדי להבין את ההשפעות של פוליפנולים שנמצאו ב-100% מיצי פירות טבעיים על בריאות הלב וכלי הדם, הגיע למסקנה כי לא נמצאה השפעה משמעותית על סמנים ביולוגיים של סיכונים קרדיומטבוליים. עם זאת, היה אפקט הגנה קל של מיצים טבעיים בהפחתת רמת הכולסטרול ה"רע" LDL באנשים עם סיכון מוגבר למחלות לב וכלי דם.

המחקר הראה גם כי אנתוציאנינים (פיגמנטים צבעוניים מסיסים במים השייכים לקבוצה הפנולית) עשויים למלא תפקיד בהשגת חלק מההשפעות המועילות (למיצי פירות טבעיים של 100% יש השפעה על שומנים מסוימים בדם).

אנתוציאנינים שייכים למעמד הרחב יותר של פלבנואידים והם המרכיבים העיקריים האחראים לצבע האדום-כתום וכחול-סגול העז של פירות וירקות רבים. מקורות עשירים הם אוכמניות, תותים ומיציהם, ענבים אדומים וסגולים, דובדבנים, שזיפים וכו'.

עם זאת, יש לציין כי צריכת מיץ אינה האפשרות הטובה ביותר בהשוואה לאכילת פירות שלמים בשל אובדן סיבים וסוכרים שהם מכילים. מיצים עשירים בקלוריות וקלים יותר לעיכול מפירות שלמים, אך הם מאבדים את רוב הסיבים התזונתיים וגורמים לך להרגיש פחות שבע. לכן, מנה אחת של מיץ תואמת שתיים או אפילו שלוש מנות פרי. מומחים מייעצים להתמתנות בצריכת מיצים סחוטים טריים, כך שבסופו של דבר זה לא יוביל לסוכרת.

Source link