הצרכנים היווניים עדיין משלמים מחיר גבוה עבור מוצרי חלב בהשוואה לשאר אירופה, אם כי מחירי החלב הטרי, היוגורט והחמאה ירדו בשבעה חודשים של השנה על המדפים של הסופרמרקטים המקומיים.
עם זאת, נראה כי הפחתות קטנות אלה בסדר גודל של 2-2.3% נעלמו מעיניהם. במקביל, המחירים החלו לעלות שוב, למרות שהיצרנים הורידו אותם.
כפי שניתן לראות מהנתונים האנליטיים של המשרד הסטטיסטי ההלני (ELSTAT), בחודש השביעי של השנה ירדו מחירי החלב הטרי, הן מלא והן מופחת שומן, ב-2.25%. עבור יוגורטים בתקופה המקבילה עמדה הירידה ב-2.36%, וירידת מחירי החמאה הייתה כ-0.05%..
לדברי מומחים, במשך 26 חודשים אינפלציית המזון ממשיכה "לחנוק" את תקציבי המשפחה. מחיר החלב הגולמי עלה ב-26.42% בין יוני 2021 ליולי 2023, לפי ELSTAT.
https://rua.gr/wom/fooddr/11250-syr-vsemu-golova-40-sortov-syra-proizvodyat-v-gretsii-tolko-kiklady.html
זה משמעותי כי במחצית הראשונה של השנה מחירי היוגורט ירדו ב-3.34%, בעוד שירידת המחירים לחלב טרי הייתה כ-2.64%, ולחמאה – 1.71%.
מגמת עליית המחירים באה לידי ביטוי גם נתונים ממשרד הסטטיסטיקה האירופי (Eurostat). בפרט, ביולי מחיר החלב הטרי ביוון עלה ב-9.9% משנה לשנה, עלה על הצמיחה ברמת גוש האירו (+8.4%) והאיחוד האירופי (+8.9%), יוגורט ב-11.4% ושמנת גבינה, שמן ב-7.4%.
עם זאת, העלייה הגדולה ביותר במחירים בקטגוריית מוצרי החלב נצפתה בגבינות: ב-16.9% משנה לשנה, שהוא גבוה מהצמיחה שנרשמה בגרמניה (+13.8%), ספרד (+12.7%), פורטוגל (+ 10.4%) ואיטליה (+10.7%). באופן כללי, ברמת גוש האירו +13.6%.
עיבוד מחירים Numbeo, מאגר יוקר המחיה הגדול בעולםמראה כי ביוון נמכר ליטר חלב טרי ב-1.42 יורו, בעוד שבגרמניה הוא עולה 1.10, באיטליה השכנה 1.28, בצרפת 1.07, ובפורטוגל המחיר הממוצע הוא 0.84 יורו.
לפי תעשיית החלב, הירידה במחיר החלב הטרי, היוגורטים והחמאה נובעת מ"הרגעת המחירים" של יצרני חלב פרה, מגמה שהחלה ברבעון האחרון של 2022 במערב אירופה והתפשטה עד השווקים המקומיים מתחילת השנה.
https://rua.gr/news/bissecon/53094-vpervye-v-gretsii-izgotovili-syr-iz-nepasterizovannogo-korovego-moloka.html
אבל זה לא תקף לגבינות. מאחר שבהכנתם משתמשים ברוב המקרים בחלב עיזים וכבשים שמחירו לא ירד ברמת חומרי הגלם. הפרדוקס, לעומת זאת, הוא זה מחירי היצרנים ממשיכים לרדת, בעוד המחירים לצרכנים ממשיכים לעלות. לפחות לפי נתונים רשמיים ליולי השנה.
בפרט, לפי הנתונים העדכניים של מצפה שוק החלב האירופי, המחיר הממוצע של יצרן חלב פרה בארצנו עמד ביוני השנה על 49.9 יורו סנט, ירידה של 4% בהשוואה למחיר המקביל לפני שנה. ביולי, לפי אותה סוכנות, המחיר הממוצע של יצרן חלב פרה ירד עוד יותר, ל-49.5 יורו סנט.
More Stories
פירות וירקות: עלייה של 50.2% ביבוא באפריל
מוצרים יווניים בדרכם לצרפת
עמלות מופחתות עבור עסקאות קופה, עמלות בנק מוגבלות