7 עובדות שלא ידענו על גזר

אחד המוצרים הבסיסיים המצויים בתזונה היומית של רוב האנשים הוא גזר. הוא אהוב על טעמו המתוק והנעים, הרבגוניות ותכונות מועילות רבות לגוף.

חוקרים המעורבים בביסוס התכונות המועילות של ירקות ופירות ציינו 7 עובדות שלא ידענו על גזר. וזה צריך להיות! להלן היתרונות של אכילת ירק השורש.

גזר מקדם ראייה טובה

רק גזר אחד גדול יכול לספק יותר מ-200% מהערך היומי שלך של ויטמין A. חומר תזונתי חיוני זה (שפועל כנוגד חמצון מגן על תאים) תומך בריאות ועור בריא, והוכח כמגן מפני ירידה קוגניטיבית.

ויטמין A טוב לעיניים: הוא מונע ניוון רשתית והתפתחות קטרקט. בנוסף, הוא מייצר רודופסין, פיגמנט חזותי המאפשר לראות באור נמוך. המחסור בו מוביל לאובדן כושר הראייה בלילה. מחסור בויטמין A יכול להוביל למצב הנקרא עין יבשה, שעלול לפגוע בראייה תקינה.

נוגדי החמצון לוטאין וזאקסנטין המצויים בגזר משפרים גם הם את בריאות העיניים. שתי תרכובות טבעיות מגנות על הרשתית והעדשה.

גזר נא מייצב את רמות הסוכר בדם

הסיבים המסיסים בגזר הוכחו כמסייעים בוויסות רמות הסוכר והאינסולין בדם, כמו גם תמיכה במערכת עיכול בריאה. לגזר נא או מבושל קלות יש גם אינדקס גליקמי נמוך, מה שעוזר להם לספק אספקה ​​קבועה של אנרגיה.

אידיאלי לשליטה במשקל

בנוסף לסיבים, הגזר מלא במים (למעשה, גזר הוא 88% מים). שילוב זה משפר את תחושת המלאות. בנוסף, גזר דל בקלוריות. כוס אחת של גזר מגורר מכילה רק 52 קלוריות. מחקרים מראים כי הסיבים המסיסים בגזר יכולים גם להפחית את שומן הבטן.

עשוי להפחית את הסיכון לסרטן

נוגדי חמצון המצויים בגזר קשורים בסיכון מופחת לסוגים רבים של סרטן, כולל ריאות, מעי גס, ערמונית ולוקמיה. מחקר שפורסם בכתב העת American Journal of Clinical Nutrition מצא כי אנשים שצרכו כמויות גבוהות של נוגדי חמצון מסוג קרוטנואידים היו בסיכון נמוך ב-21% לפתח סרטן ריאות.

גזר עוזר לווסת את לחץ הדם

האשלגן בגזר ממלא תפקיד מפתח בוויסות לחץ הדם. יסוד קורט זה מווסת את רמות הנתרן ומסייע בהסרת עודפי נתרן, וכן מקדם את הוצאת הנוזלים מהגוף, מה שמפחית את העומס על הלב. זה אומר שגזר טוב לאכילה לאחר אכילת מזון מלוח.

גזר תומך במערכת החיסון

ויטמין C בגזר חיוני לתמיכה חיסונית וריפוי. ויטמין A תומך גם במערכת החיסונית וממלא תפקיד חשוב ביצירה והגנה של ריריות ריריות, הפועלות כמחסומים המונעים חיידקים לחדור לגוף.

יתרונות "בונוס" של גזר

הוכח כי תרכובות טבעיות בגזר פועלות כסוכנים אנטי דלקתיים, התומכות בבריאות המוח והכבד. גזר מכיל גם כמויות נמוכות יותר של ויטמין K התומך בעצמות, כמו גם ויטמינים מקבוצת B, המסייעים בייצור אנרגיה. כדי לקבל יותר נוגדי חמצון, אכלו גזר בצבעים שונים, כמו סגול ואדום.

Source link