פירות וירקות עם הכי הרבה ופחות חומרי הדברה – השלכות בריאותיות

נציגים ממשרד החקלאות האמריקאי וממינהל המזון והתרופות פרסמו רשימה של פירות וירקות עם הרמות הגבוהות והנמוכות ביותר של חומרי הדברה.

לשנת 2024, חוקרי EWG ניתחו נתוני בדיקה מ-47,510 דגימות של 46 פירות וירקות לא אורגניים. ניתוח של נתונים אלה גילה עקבות של 254 חומרי הדברה, כאשר 209 מהכימיקלים הללו נמצאו ב"תריסר המלוכלך".

"תריסר מלוכלך" 2024

• תּוּת
• תרד
• כרוב, מנגולד (σέσκουλα)
• עַנָב
• אפרסקים
• אגסים
• נקטרינות
• תפוחים
• פלפלים, פלפלים חריפים
• דובדבן
• אוכמנית
• שעועית ירוקה.

השפעת חומרי הדברה על בריאות האדם

חומרי הדברה נקשרו ללידות מוקדמות, למומים מולדים, להפלות ולנזק גנטי מוגבר בבני אדם. חשיפה לחומרי הדברה נקשרה גם לירידה בספירת הזרע, מחלות לב וכלי דם, סרטן והפרעות אחרות. מחקרים מראים שאנשים שמשתמשים או נחשפים לחומרי הדברה נמצאים בסיכון הגדול ביותר.

מטה-אנליזה משנת 2022 מצאה את זה לעובדים שנחשפו לחומרי הדברה יש סיכוי גבוה כמעט פי חמישה לפתח נזק ל-DNAומחקר שפורסם בפברואר מצא את זה לילדים שנחשפו לחומרים אלו בגיל צעיר יש בעיות נוירו-התפתחותיות מינקות ועד גיל ההתבגרות.

אבוקדו, תירס, אננס, בצל ופפאיה כלולים ב רשימה של "חמישה עשר נקיים" פירות וירקות המכילים הסכום הנמוך ביותר עקבות של חומרי הדברה. על פי דיווח שפורסם השבוע, כמעט 65% מהפירות והירקות בקבוצה זו לא הכילו שאריות חומרי הדברה שניתן לזהות.

• אבוקדו
• תירס
• אננס
• בצל
• פפאיה
• אפונה (קפואה)
• אספרגוס
• מֵלוֹן
• קיווי
• כרוב.

מחקרים הראו כי ניתן להפחית את רמות חומרי ההדברה בשתן של מבוגרים וילדים ב-95% לאחר מעבר ל"תזונה אורגנית" (ירקות ופירות נקיים).

רמה גבוהה של קוטלי פטריות

אנליסטים של EWG בחנו לראשונה את הרמות המדווחות קוטלי פטריות – צורות של חומרי הדברה המשמשים להרוג מחלות פטרייתיות, כגון טחב אבקתי. "ארבעה מתוך חמשת חומרי ההדברה הנפוצים ביותר ברשימת תריסר המלוכלכים היו קוטלי פטריות שנמצאו בריכוז גבוה במיוחד", אמר החוקר. "קוטלי פטריות מיושמים לעתים קרובות לאחר הקציר כדי להגן על התוצרת מפני עובש. זו כנראה הסיבה שהריכוזים בדגימות מסוימות היו כל כך גבוהים – גבוהים יותר מחומרי הדברה אחרים ששימשו קודם לכן בעונת הגידול", הסביר המומחה.

כיצד להפחית חומרי הדברה על פירות וירקות

לפי מרכז המידע הלאומי להדברה, קילוף פירות וירקות לפני האכילה מפחית את רמות ההדברה, אך אף שיטה לא יעילה ב-100% בהסרת כל השאריות. הסוכנות ממליצה לשטוף ולקלף פירות וירקות ולייבש אותם עם מטלית או מגבת נייר.

מינהל המזון והתרופות אינו ממליץ להשתמש בסבון, חומר ניקוי או מברשת לניקוי מכיוון שלא הוכח כי הם יעילים יותר.

Source link