Melekuni צריך להיכלל בתזונה שלך

ראש תחום תזונה ודיאטה אלני זמברליגו מסבירה מדוע המעדן הזה מרודוס כל כך בריא.

מלקוני הוא מעדן טעים ומשביע עם מרכיבים בריאים המעניקים לו ערך תזונתי רב. זהו מתוק רודי מסורתי, דומה לפסטל אך מוכן אחרת. לצלחת מרקם לעיס שמרכיביה העיקריים הם שומשום ודבש.

כמו כן, "תווים ארומטיים" של תבלינים מתווספים לעתים קרובות למלקוני. הצלחת עצמה נחתכת לצורת יהלום. בעבר, ממתקים הוצעו לאורחים במהלך קודש הנישואין או הטבילה. כיום, מלקוני נצרך על ידי צעירים ומבוגרים כאחד, ספורטאים וכל השאר.

• המרכיב העיקרי שלו הוא שומשום קלוי לא קלוף. הוא נאפה בקפידה כדי שהחומרים התזונתיים לא ייפגעו או ישתנו. אם מנתחים את הזרע הזעיר הזה, מתברר שהוא עשיר בתכונות מועילות.
• מסייע בהורדת רמות הכולסטרול. Melekuni הוא מקור עשיר לחומצות שומן חד בלתי רוויות ורב בלתי רוויות, בעלות השפעה מגנה מפני טרשת עורקים. לכן, הוא מגן על הגוף מפני מחלות לב כלילית.
• אידיאלי לנשים בגיל המעבר. בשומשום יש תכולה גבוהה של פיטואסטרוגנים (ליגנאנים). במהלך גיל המעבר, כאשר רמות האסטרוגן של האישה יורדות, מזונות כמו שומשום, סוג של זרעים עשירים בפיטואסטרוגנים, יכולים להקל ולרכך את גלי החום.
• מקור לויטמין E. השומשום המצוי במלקוני הוא מקור עשיר לויטמין E, המעניק לו תכונות נוגדות חמצון ואנטי אייג'ינג.
• טוב לבריאות העצמות. מלקוני מחזק את העצמות מכיוון שהוא עשיר בסידן, מגנזיום, אשלגן וזרחן.
• חטיף בעל ערך ביולוגי גבוה. בשילוב שומשום עם שקדים, נקבל חטיף בעל ערך ביולוגי גבוה ותכולת חלבון גבוהה. לדבש המוסף בעת הכנת מעדן זה יש תכונות חיטוי ואנטי מיקרוביאליות. זה ממריץ את הגוף ומהווה מקור אנרגיה לנפש.

לבסוף, הטעם והארומה משלימים על ידי גרידה או מיץ של פירות הדר (תפוז, תפוז מר, לימון או ברגמוט) ותבלינים (קינמון, אגוז מוסקט, ציפורן או כוסברה). למתוק בריא זה יש ערך תזונתי גבוה.

Melekuni הוא חלק מתוכנית ארוחת הבוקר היוונית שיזמה לשכת המלונות ההלנית. באמצעות תכנית זו, מוצגים לאורח מוצרים יווניים אותנטיים כדי לחוות את התרבות הקולינרית במהלך שהותו בארץ. בנוסף, בשנת 2017 הוכרה melekuni רשמית כמוצר בעל סימן מסחרי מאושר/פטנט.

Source link